Recenzje książki «Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции», 2 opinie

Очень плохое качество. Схемы совершенно нечитабельны, так как изображение размыто. А без схем, на которых отражена рецептура и порядок приготовления блюд, учебник становится бессмысленным набором слов. В итоге- деньги на ветер.

Очень хороший учебник для студентов СПО специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания. В книге много схем, подробно описываются технологические процессы приготовления, много картинок, а это немало важно. Рекомендую всем!

Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję
Ograniczenie wiekowe:
0+
Data wydania na Litres:
14 września 2017
Objętość:
321 str.
ISBN:
978-5-406-06191-6
Całkowity rozmiar:
13 МБ
Całkowita liczba stron:
321
Właściciel praw:
КноРус
Tekst
Средний рейтинг 4,9 на основе 326 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,1 на основе 1074 оценок
Tekst
Средний рейтинг 4,9 на основе 1499 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,2 на основе 128 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,7 на основе 371 оценок
Tekst
Средний рейтинг 5 на основе 40 оценок
Szkic
Средний рейтинг 4,5 на основе 55 оценок
Audio
Средний рейтинг 4 на основе 67 оценок
Tekst
Средний рейтинг 3,9 на основе 655 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 4,6 на основе 32 оценок