Recenzje książki «Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции», 2 opinie

Очень плохое качество. Схемы совершенно нечитабельны, так как изображение размыто. А без схем, на которых отражена рецептура и порядок приготовления блюд, учебник становится бессмысленным набором слов. В итоге- деньги на ветер.

Очень хороший учебник для студентов СПО специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания. В книге много схем, подробно описываются технологические процессы приготовления, много картинок, а это немало важно. Рекомендую всем!

Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję
Ograniczenie wiekowe:
0+
Data wydania na Litres:
14 września 2017
Objętość:
321 str.
ISBN:
978-5-406-06191-6
Całkowity rozmiar:
13 МБ
Całkowita liczba stron:
321
Właściciel praw:
КноРус
Audio
Средний рейтинг 4,1 на основе 1006 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,6 на основе 38 оценок
Szkic
Средний рейтинг 4,9 на основе 182 оценок
Tekst
Средний рейтинг 4,9 на основе 290 оценок
Audio
Средний рейтинг 3,7 на основе 11 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 5208 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,7 на основе 7154 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,7 на основе 1811 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 713 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,9 на основе 161 оценок