Читайте только на Литрес

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

Основной контент книги Организация питания школьников в регионах России. Обзор лучших практик. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
Tekst PDF

Objętość 275 stron

2024 rok

0+

Организация питания школьников в регионах России. Обзор лучших практик. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.

Читайте только на Литрес

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

399 ₽
47,48 zł

O książce

В монографии изложены вопросы состояния и развития системы школьного питания в образовательных учреждениях различных типов. Показаны направления формирования качества и безопасности питания, показатели, развивающие основы рационов питания различных

категорий школьников.

Представлены модели организации питания школьников, мероприятия к организации деятельности различных типов предприятий общественного питания с учетом современных требований к стандартизации и сертификации сырья, снабжению основными группами пищевых

продуктов, в том числе и особо скоропортящимися.

Приведены результаты мониторинга состояния школьного питания требования к размещению оборудования, условия и сроки хранения, размещения пищевых продуктов и скоропортящегося сырья, рационального использования основных групп продуктов питания. Дается

методика, позволяющая соблюдать особенности технологии производства полуфабрикатов и обеденной продукции, срок годности, правила хранения и обработки продуктов, максимально сохраняющие пищевую ценность, химический состав сырья. Приведена программа

повышения квалификации для работников пищеблоков и руководителей организаций системы школьного питания.

Для руководителей и специалистов предприятий питания и образовательных учреждений, а также специалистов в области общественного питания и пищевой промышленности.

Gatunki i tagi

Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję
Książka Анны Тимофеевны Васюковой, Дмитрия Александровича Куликова i in. «Организация питания школьников в регионах России. Обзор лучших практик. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.» — czytaj online na stronie. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+
Data wydania na Litres:
29 lipca 2023
Data napisania:
2024
Objętość:
275 str.
ISBN:
9785466037937
Całkowity rozmiar:
6.6 МБ
Całkowita liczba stron:
275
Właściciel praw:
КноРус
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,9 на основе 1041 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,7 на основе 588 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,8 на основе 1458 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,8 на основе 3218 оценок
Audio
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
Tekst
Средний рейтинг 5 на основе 15 оценок