Читайте только на Литрес

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

Основной контент книги Организация хранения и контроль запасов и сырья для специальности Поварское и кондитерское дело . (СПО). Учебник.
Tekst PDF

Czas trwania książki 246 stron

2025 rok

0+

Организация хранения и контроль запасов и сырья для специальности Поварское и кондитерское дело . (СПО). Учебник.

Читайте только на Литрес

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

65,91 zł

O książce

Изложены основы товароведения запасов сырья и товаров на предприятиях общественного питания, показаны товародвижения. Дана характеристика основных групп товаров, их органолептическая оценка и требования к качеству. Приведены сведения о безопасности

пищевых продуктов, показатели, формирующие качество пищевых продуктов. Приведена характеристика складских помещений предприятий общественного питания с учетом современных требований к стандартизации и сертификации товаров, взаиморасположению в складских

помещениях, снабжению основными группами пищевых продуктов, в том числе и особо скоропортящимися.

Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.

Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Поварское и кондитерское дело".

Gatunki i tagi

Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję
Książka Анны Тимофеевны Васюковой «Организация хранения и контроль запасов и сырья для специальности Поварское и кондитерское дело . (СПО). Учебник.» — czytaj online na stronie. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+
Data wydania na Litres:
05 listopada 2024
Data napisania:
2025
Objętość:
246 str.
ISBN:
9785406141670
Całkowity rozmiar:
625 КБ
Całkowita liczba stron:
246
Właściciel praw:
КноРус
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,8 на основе 547 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,8 на основе 441 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,6 на основе 721 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,7 на основе 595 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,2 на основе 81 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,6 на основе 192 оценок
Tekst
Средний рейтинг 4,8 на основе 5 оценок
Tekst
Средний рейтинг 3 на основе 2 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,6 на основе 382 оценок