Recenzje książki «Технология продукции общественного питания», 1 opinia

ОТВРАТИТЕЛЬНО.

С. 144. Верхняя часть ноги названа ВЫРЕЗКОЙ?

С. 155. Бефстроганов – блюдо для ТУШЕНИЯ?

С. 171. Кролик это ПТИЦА?

У книги вообще были редакторы? Ее кто-то читал перед выпуском? Если на этом учат рестораторов, то понятно, почему так невкусно везде. Позорище просто. Просто копипаст из советских книг, где даже не удосужились перечитать, что получилось.

Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję
Анна Тимофеевна Васюкова
i in.
Tekst PDF
1
recenzja
19,84 zł
Ograniczenie wiekowe:
0+
Data wydania na Litres:
17 marca 2020
Data napisania:
2015
Objętość:
497 str.
ISBN:
978-5-394-02516-7
Całkowity rozmiar:
3.6 МБ
Całkowita liczba stron:
497
Właściciel praw:
Дашков и К
Format pobierania:
Część serii "Учебные издания для бакалавров"
Wszystkie książki z serii
Zobacz wszystkie książki z serii

Z tą książką czytają

Технология хлебобулочного производстваОксана Бывалец
Tekst PDF
Średnia ocena 5 na podstawie 1 ocen
Уютный вкус. Лучшие 17 рецептов. Торты, десерты, выпечкаИнна Черкасова
Tekst, format audio dostępny
Średnia ocena 5 na podstawie 6 ocen
Рецепты для коптильниАлексей Выдрин
Tekst
Średnia ocena 0 na podstawie 0 ocen
Чудо-рецепты из лаваша и готового теста
Tekst
Średnia ocena 0 na podstawie 0 ocen
200 рецептов блюд на открытом воздухе: гриль, барбекю, шашлык из мяса, рыбы, овощей, морепродуктов и фруктов
Tekst
Średnia ocena 5 na podstawie 2 ocen
Италия: люди, вино и паста
Tekst PDF
Średnia ocena 0 na podstawie 0 ocen
Домашняя выпечка с овощами и грибамиАлександр Селезнев
Tekst PDF
Średnia ocena 5 na podstawie 3 ocen
Вкуснейшее мясо. Копчение, вяление, запекание
Tekst
Średnia ocena 4,4 na podstawie 7 ocen

Inne książki autora

Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента. (СПО). Учебник.Анна Тимофеевна Васюкова и др.
Tekst PDF
Średnia ocena 0 na podstawie 0 ocen
Инновационные разработки в области переработки растительного сырья (в сахарном и крахмалопаточном производствах). (Бакалавриат, Магистратура). Монография.Анатолий Анатольевич Славянский и др.
Tekst PDF
Średnia ocena 0 na podstawie 0 ocen
Управление качеством пищевой продукции и ее безопасностью с позиций интеллектуальной собственности и моделирования систем ее оценки. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.Анатолий Анатольевич Славянский и др.
Tekst PDF
Średnia ocena 0 na podstawie 0 ocen
Промышленное производство сахара. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.Анатолий Анатольевич Славянский
Tekst PDF
Średnia ocena 0 na podstawie 0 ocen
Инновационные решения в производстве крахмала и крахмалопродуктов. (Бакалавриат). Учебное пособие.Анатолий Анатольевич Славянский и др.
Tekst PDF
Średnia ocena 0 na podstawie 0 ocen
Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.Анатолий Анатольевич Славянский и др.
Tekst PDF
Średnia ocena 0 na podstawie 0 ocen
Углеводсодержащее сырье и физико-химические основы его переработки. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.Анатолий Анатольевич Славянский и др.
Tekst PDF
Średnia ocena 0 na podstawie 0 ocen
Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции и еПриложение. (СПО). Учебник.Анна Тимофеевна Васюкова и др.
Tekst PDF
Średnia ocena 5 na podstawie 1 ocen
Оборудование пищевых предприятий. (Бакалавриат). Учебник.Анна Тимофеевна Васюкова и др.
Tekst PDF
Średnia ocena 0 na podstawie 0 ocen
Технология продукции общественного питанияАнна Тимофеевна Васюкова и др.
Tekst PDF
Średnia ocena 3 na podstawie 2 ocen