Читайте только на Литрес

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

Основной контент книги Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции и еПриложение. (СПО). Учебник.
Tekst PDF

Czas trwania książki 222 strony

2024 rok

0+

Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции и еПриложение. (СПО). Учебник.

autorzy
Анна Тимофеевна Васюкова,
Дмитрий Александрович Куликов
PDF
0
Zostaw recenzję
Książka w rosyjskim
Читайте только на Литрес

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

56,53 zł

O książce

Подробно рассказывается о технологии приготовления полуфабрикатов, рассматриваются способы кулинарной обработки и их классификация, изучаются используемые в процессе приправы. Раскрываются процессы производства полуфабрикатов из овощей, рыбы, мяса,

птицы и др.

Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.

Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Технология продукции общественного питания".

Gatunki i tagi

Przemysł lekki
Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję
Książka Анны Тимофеевны Васюковой, Дмитрия Александровича Куликова i in. «Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции и еПриложение. (СПО). Учебник.» — czytaj online na stronie. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+
Data wydania na Litres:
01 lipca 2023
Data napisania:
2024
Objętość:
222 str.
ISBN:
9785406122181
Całkowity rozmiar:
59 МБ
Całkowita liczba stron:
222
Właściciel praw:
КноРус

Z tą książką czytają

Зеленая энергия: меню для каждого дняЭл Ли
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 5 на основе 2 оценок
Аптекарский огородАнастасия Колпакова
Tekst
Средний рейтинг 4,8 на основе 4 оценок
Магия и жизнь. Газета сибирской целительницы Натальи Степановой №8 (12) 2006Магия и жизнь
Tekst PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Лечебная физкультура при заболеваниях дыхательной системыД. Шонус
Tekst PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Домашние шампуни и кондиционеры: 20 натуральных рецептов для здоровых волосРоманова Алексеевна Виктория
Tekst
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
Новый год по-новомуЛана Гребенюк
Tekst
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
Магия и жизнь. Газета сибирской целительницы Натальи Степановой №14 (18) 2006Магия и жизнь
Tekst PDF
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
Любимый вечер лучших закусок и салатиков уходящего лета. Лучший ужин из закусок и салатиковМарина Сергеевна Аглоненко
Tekst
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
ПП питание. ОбедыЭл Ли
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок

Inne książki autora

Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента. (СПО). Учебник.Анна Тимофеевна Васюкова i in
Tekst PDF
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
Инновационные разработки в области переработки растительного сырья (в сахарном и крахмалопаточном производствах). (Бакалавриат, Магистратура). Монография.Анатолий Анатольевич Славянский i in
Tekst PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Управление качеством пищевой продукции и ее безопасностью с позиций интеллектуальной собственности и моделирования систем ее оценки. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.Анатолий Анатольевич Славянский i in
Tekst PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Промышленное производство сахара. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.Анатолий Анатольевич Славянский
Tekst PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Инновационные решения в производстве крахмала и крахмалопродуктов. (Бакалавриат). Учебное пособие.Анатолий Анатольевич Славянский i in
Tekst PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.Анатолий Анатольевич Славянский i in
Tekst PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Углеводсодержащее сырье и физико-химические основы его переработки. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.Анатолий Анатольевич Славянский i in
Tekst PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции и еПриложение. (СПО). Учебник.Анна Тимофеевна Васюкова i in
Tekst PDF
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
Оборудование пищевых предприятий. (Бакалавриат). Учебник.Анна Тимофеевна Васюкова i in
Tekst PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Технология продукции общественного питанияАнна Тимофеевна Васюкова i in
Tekst PDF
Средний рейтинг 3 на основе 2 оценок