Основной контент книги Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции и еПриложение. (СПО). Учебник.
Tekst PDF
Objętość 222 strony
2024 rok
Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции и еПриложение. (СПО). Учебник.
399 ₽
45,49 zł
O książce
Подробно рассказывается о технологии приготовления полуфабрикатов, рассматриваются способы кулинарной обработки и их классификация, изучаются используемые в процессе приправы. Раскрываются процессы производства полуфабрикатов из овощей, рыбы, мяса,
птицы и др.
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Технология продукции общественного питания".
Gatunki i tagi
Zaloguj się, aby ocenić książkę i zostawić recenzję
Książka Анны Тимофеевны Васюковой, Дмитрия Александровича Куликова i in. «Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции и еПриложение. (СПО). Учебник.» — czytaj online na stronie. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+Data wydania na Litres:
01 lipca 2023Data napisania:
2024Objętość:
222 str. ISBN:
9785406122181Całkowity rozmiar:
59 МБCałkowita liczba stron:
222Właściciel praw:
КноРус
