Читайте только на Литрес

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

Основной контент книги Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции + еПриложение: тесты
Tekst PDF

Objętość 223 strony

2020 rok

0+

Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции + еПриложение: тесты

autorzy
Анна Тимофеевна Васюкова,
Дмитрий Александрович Куликов
PDF
0
Zostaw recenzję
Książka w rosyjskim
Читайте только на Литрес

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

Niedostępne w sprzedaży

O książce

Подробно рассказывается о технологии приготовления полуфабрикатов, рассматриваются способы кулинарной обработки и их классификаця, изучаются используемые приправы. Раскрываются процессы производства полуфабрикатов из овощей, рыбы, мяса, птицы и др.

Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.

Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Технология продукции общественного питания».

Część serii "Среднее профессиональное образование (КноРус)"
Wszystkie książki z serii
Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję
Książka Анны Тимофеевны Васюковой, Дмитрия Александровича Куликова i in. «Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции + еПриложение: тесты» — czytaj online na stronie. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+
Data wydania na Litres:
02 września 2020
Data napisania:
2020
Objętość:
223 str.
ISBN:
978-5-406-07801-3
Całkowity rozmiar:
3.9 МБ
Całkowita liczba stron:
223
Właściciel praw:
КноРус

Z tą książką czytają

Переговоры. Мастер-классИгорь Вагин и др.
Tekst
Średnia ocena 3 na podstawie 4 ocen
Выполнение работ по профессии Обработчик рыбы и морепродуктов . (СПО). Учебник.Анжелика Викторовна Афанасьева и др.
Tekst PDF
Średnia ocena 0 na podstawie 0 ocen
Готовим с электроприборами. Удобно. Быстро. Просто
Tekst PDF
Średnia ocena 0 na podstawie 0 ocen
Основы рисования и лепки для кондитеров. (СПО). Учебник.Елена Владимировна Новикова
Tekst PDF
Średnia ocena 0 na podstawie 0 ocen
Изысканный новогодний стол
Коллектив авторов
Tekst
Średnia ocena 0 na podstawie 0 ocen
Готовим в рукавеО. В. Яковлева
Tekst PDF
Średnia ocena 4,3 na podstawie 3 ocen
Занимательные лабиринты для малышей
Tekst PDF
Średnia ocena 0 na podstawie 0 ocen
Теория юридических фикций. МонографияОлег Владимирович Танимов
Tekst
Średnia ocena 5 na podstawie 1 ocen
Новгородская область
Tekst PDF
Średnia ocena 5 na podstawie 1 ocen
Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции и еПриложение. (СПО). Учебник.Анна Тимофеевна Васюкова
Tekst PDF
Średnia ocena 0 na podstawie 0 ocen

Inne książki autora

Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента. (СПО). Учебник.Анна Тимофеевна Васюкова и др.
Tekst PDF
Średnia ocena 0 na podstawie 0 ocen
Инновационные разработки в области переработки растительного сырья (в сахарном и крахмалопаточном производствах). (Бакалавриат, Магистратура). Монография.Анатолий Анатольевич Славянский и др.
Tekst PDF
Średnia ocena 0 na podstawie 0 ocen
Управление качеством пищевой продукции и ее безопасностью с позиций интеллектуальной собственности и моделирования систем ее оценки. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.Анатолий Анатольевич Славянский и др.
Tekst PDF
Średnia ocena 0 na podstawie 0 ocen
Промышленное производство сахара. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.Анатолий Анатольевич Славянский
Tekst PDF
Średnia ocena 0 na podstawie 0 ocen
Инновационные решения в производстве крахмала и крахмалопродуктов. (Бакалавриат). Учебное пособие.Анатолий Анатольевич Славянский и др.
Tekst PDF
Średnia ocena 0 na podstawie 0 ocen
Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.Анатолий Анатольевич Славянский и др.
Tekst PDF
Średnia ocena 0 na podstawie 0 ocen
Углеводсодержащее сырье и физико-химические основы его переработки. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.Анатолий Анатольевич Славянский и др.
Tekst PDF
Średnia ocena 0 na podstawie 0 ocen
Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции и еПриложение. (СПО). Учебник.Анна Тимофеевна Васюкова и др.
Tekst PDF
Średnia ocena 5 na podstawie 1 ocen
Оборудование пищевых предприятий. (Бакалавриат). Учебник.Анна Тимофеевна Васюкова и др.
Tekst PDF
Średnia ocena 0 na podstawie 0 ocen
Технология продукции общественного питанияАнна Тимофеевна Васюкова и др.
Tekst PDF
Średnia ocena 3 na podstawie 2 ocen