Czytaj tylko na LitRes

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

Основной контент книги Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции + еПриложение: тесты
Tekst PDF

Objętość 223 strony

2020 rok

0+

Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции + еПриложение: тесты

Czytaj tylko na LitRes

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

Niedostępne w sprzedaży

O książce

Подробно рассказывается о технологии приготовления полуфабрикатов, рассматриваются способы кулинарной обработки и их классификаця, изучаются используемые приправы. Раскрываются процессы производства полуфабрикатов из овощей, рыбы, мяса, птицы и др.

Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.

Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Технология продукции общественного питания».

Zaloguj się, aby ocenić książkę i zostawić recenzję
Książka Анны Тимофеевны Васюковой, Дмитрия Александровича Куликова i in. «Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции + еПриложение: тесты» — czytaj online na stronie. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+
Data wydania na Litres:
02 września 2020
Data napisania:
2020
Objętość:
223 str.
ISBN:
978-5-406-07801-3
Całkowity rozmiar:
3.9 МБ
Całkowita liczba stron:
223
Właściciel praw:
КноРус
Audio
Średnia ocena 4,9 na podstawie 98 ocen
Tekst
Średnia ocena 4,9 na podstawie 351 ocen
Audio
Średnia ocena 4,5 na podstawie 240 ocen
Tekst, format audio dostępny
Średnia ocena 4,7 na podstawie 546 ocen
Tekst
Średnia ocena 4,3 na podstawie 291 ocen
Tekst, format audio dostępny
Średnia ocena 4,9 na podstawie 1951 ocen
Tekst, format audio dostępny
Średnia ocena 4,7 na podstawie 410 ocen