Основной контент книги Оборудование пищевых предприятий
Tekst PDF
Objętość 285 stron
2019 rok
Оборудование пищевых предприятий
Część serii «Бакалавриат (КноРус)»
Niedostępne w sprzedaży
O książce
Рассматриваются устройство, назначение и принцип действия разделочного, моечного, теплового, холодильного, погрузочно-разгрузочного и других видов оборудования. Приведены электрические и кинематические схемы отдельных узлов и агрегатов, даны их технические характеристики, производительность, виды потребляемой энергии. Указаны преимущества существующего оборудования для переработки рыбопродуктов перед более ранними моделями.
Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.
Для студентов высших учебных заведений направлений подготовки бакалавров «Продукты питания животного происхождения», «Технология продукции и организация общественного питания».
Część serii "Бакалавриат (КноРус)"
Zaloguj się, aby ocenić książkę i zostawić recenzję
Książka Анны Тимофеевны Васюковой, Дмитрия Александровича Куликова i in. «Оборудование пищевых предприятий» — czytaj online na stronie. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+Data wydania na Litres:
26 marca 2019Data napisania:
2019Objętość:
285 str. ISBN:
978-5-406-07081-9Całkowity rozmiar:
7.5 МБCałkowita liczba stron:
285Właściciel praw:
КноРус
