Пищевая ценность, хранение, переработка и стандартизация плодоовощной продукции и картофеля. Учебное пособие для вузов
PDF2-е издание, стереотипное
Z serii: Высшее образование (Лань)
Oznacz jako przeczytane
- Rozmiar: 244 str.
- Kategoria: przetwórstwo owoców, warzyw, gospodarka rolna, podręczniki i pomoce dydaktyczne dla szkół średnich
Opis książki
В учебном пособии содержатся сведения о пищевой ценности плодово-ягодной, овощной продукции и картофеля, описаны свойства плодоовощной продукции, процессы, происходящие при хранении, послеуборочная товарная обработка продукции, отражены способы и режимы хранения картофеля, плодов и овощей, особенности хранения отдельных видов плодоовощной продукции.
Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Агрономия» и «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», преподавателей аграрных вузов.
Szczegółowe informacje
- Ograniczenie wiekowe:
- 0+
- Data dodania do LitRes:
- 30 listopada 2023
- Data powstania:
- 2023
- Rozmiar:
- 244 str.
- ISBN:
- 978-5-507-48237-5
- Całkowity rozmiar:
- 1 MB
- Całkowity liczba stron:
- 244
- Rozmiar stron:
130 x 210 мм
- Prawa autorskie:
- Издательство ЛАНЬ
"Пищевая ценность, хранение, переработка и стандартизация плодоовощной продукции и картофеля. Учебное пособие для вузов" — przeczytaj darmowy fragment online. Zamieszczaj komentarze, recenzje i głosuj na swoje ulubione.
Książka należy do serii
«Высшее образование (Лань)»
«Высшее образование (Лань)»
-5%
Оставьте отзыв
Отзывы