Основной контент книги Технология пищевых производств
Tekst PDF
Objętość 209 stron
2019 rok
399 ₽
11,34 zł
O książce
Рассматриваются актуальные вопросы технологии производства различных видов пищевой продукции из растительного и животного сырья с учетом физико-химических превращений основных пищевых веществ. Представлено описание технологических процессов с использованием технологических схем.
Предназначено для студентов направления подготовки бакалавров 15.03.02 Технологические машины и оборудование, обучающихся по профилю «Оборудование пищевых производств».
Zaloguj się, aby ocenić książkę i zostawić recenzję
Książka А. Н. Сапожникова, Т. Г. Мартыновой i in. «Технология пищевых производств» — czytaj online na stronie. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+Data wydania na Litres:
20 marca 2023Data napisania:
2019Objętość:
209 str. ISBN:
978-5-7782-4121-3Całkowity rozmiar:
2.7 МБCałkowita liczba stron:
209Właściciel praw:
Новосибирский государственный технический университет
