Основной контент книги Новый метод получения прибыли в пиццерии – частично выпеченная корочка (парбейк)
Audio
audiobookDługość książki 3 godz. 42 min.
2018 rok
Новый метод получения прибыли в пиццерии – частично выпеченная корочка (парбейк)
18,61 zł
O książce
В книге предложена новая, прорывная методика получения прибыли в пиццерии при помощи: применения частично выпеченной корочки (парбейк) на основе разных видов теста для пиццы; стандартизации процесса производства теста и выпекания корочки; уменьшения затрат; сокращения времени приготовления заказа; повышения мобильности пиццерии. Это первая книга в мире, в которой собраны и описаны разные методы производства двух видов римского теста (пала и телия), являющихся основой для корочки парбейк.
Dziewiąta książka w serii "Пицца-бизнес"
Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję
Audiobook Владимира Давыдова, Евгения Давыдова i in. «Новый метод получения прибыли в пиццерии – частично выпеченная корочка (парбейк)» — pobierz w formacie MP3 lub słuchaj online.
Ograniczenie wiekowe:
12+Data wydania na Litres:
04 marca 2021Data napisania:
2018Czas trwania:
3 godz. 42 min. 39 sek. Lektor:
Аналитический контроль в производстве кожи и меха: лабораторный практикум
Вячеслав Иванович Чурсин и др.
Tekst PDF
