Еда и эволюция. История Homo Sapiens в тарелке

В целом очень интересно и познавательно, хорошо проработан вопрос эволюции кулинарии, ее приемственность и заимствование. В книге каждая глава посвящена какой-либо кухне: от кулинарии древних цивилизаций до современных европейских, американской, индийской, китайской и даже нашей родной русской кухни. Удобная структура.

Немного расстроило отсутствие главы про скандинавскую кухню, но как сказал сам автор – всего охватить в формате популярного издания невозможно.

Рекомендую

Потрясающий труд, глубокий анализ, с точки зрения истории, культуры различных этносов. Не смотря на серьёзность анализа, отлично воспринимается. Прекрасная озвучка.

Очень интересный взгляд на историю человечества. Понятно, что еда сыграла огромную роль в эволюции нашего вида, но так подробно этот вопрос еще никто не рассматривал. Мне понравилось.