Przetwarzanie produktów

Замороженный. Как холодильник изменил нашу жизнь и нас

Кулинарная наука, или Научная кулинария

Витаминоподобные вещества и каротиноиды как ингредиенты специализированных пищевых продуктов. Ммонографи

Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции и лекарственно-технического сырья. Учебное пособие для СПО

Технологии использования холода. Физико-технические основы холодильной обработки пищевых продуктов

Технология консервов из водных биологических ресурсов. Учебное пособие для СПО

Кулинарная наука, или Научная кулинария

Особенности обработки овощей, грибов и рыбы