10. Общепит: сети ЧЕБУРЕКМИ и СЕНЬОР ДЕНЕР, владелец Александр Долгов. Уметь признавать свои ошибки

Это подкаст о том, как устроен франшизный бизнес. В этом сезоне рассказываем про общепит, франшизы, которые кормят людей. Нас ждёт не менее 10 выпусков с кофейнями, ресторанами и доставками.

ГОСТЬ ЭТОГО ВЫПУСКА - Александр Долгов, основатель крупнейшей франчайзинговой сети чебуречных родом из Новосибирска ЧебурекМи. 

Первая закусочная ЧебурекМи открылась в 2019 году и за 4 года разрослась до 375 точек в 12 странах. Из этих точек только одна принадлежит Александру, остальные управляются партнерами. 

Разрослась не только сеть чебуречных, но предпринимательские амбиции самого Александра. В апреле 2023 года он купил готовую франчайзинговую сеть по приготовлению шаурмы Сеньор Денер.

В этом выпуске: 

- маркетинг открытия 

- прогнозы рынка общепита и ключевые метрики

- признания ошибок, мечты и миссия Долгова

А еще про то, что общего у всех богатых людей, сколько зарабатывает таксист в Москве и кто станет самой крупной сетью шаурмы в стране. Нажимай на плей!

Таймкод: 

01:37 - покупка готовой сети

06:15 - ключевые метрики общепитовского бизнеса

11:13 - лучшая точка для чебурекми

14:24 - бизнес модель для Надыма и Москвы: в чем разница? 

20:33 - маркетинг открытия: как нашуметь?

 28:48 - идеальный формат бизнеса

32:40 - органолептика чебурека

35:08 - что объединяет всех миллиардеров?

41:28 - какой урок Александр вынес из собственной неудачи? 

44:17 - что будет с рынком общепита в следующем году? 

45:52 - зачем нужен Долгов?

47:46 - о чем мечтает Долгов?

Выиграй книгу "История настоящего предпринимателя": задавай вопросы Александру Долгову в ТГ Я у мамы франчайзи: https://t.me/ilovefranchise или текстовой версии подкаста на Яндекс Дзене https://dzen.ru/ilovefranchise до 30 апреля 2024 года. Автор самого интересного вопроса получит книгу.

ТГ Я у мамы франчайзи: https://t.me/ilovefranchise

Дзен Я у мамы франчайзи: https://dzen.ru/ilovefranchise

ТГ Александра: https://t.me/StoryTrueBuisness

Инстаграм* Я у мамы франчайзи: @ilovefranchise

Инстаграм* Александра: @dolgov

Инстаграм* ЧебурекМи: @cheburekme.franch

*Признан экстремистской организацией и запрещен на территории РФ.