Оливковое масло. Как выбрать качественный продукт?

Здоровое питание - лекарство от многих болезней и напрямую влияет на качество жизни. Одним из полезных продуктов считается оливковое масло, которое называют жидким золотом или подарком богов, но есть некоторые факторы, на которые следует обратить особенное внимание при выборе. Сертификат защиты происхождения на этикетке отмечен красно-желтым солнышком со звездочками - это подтверждает замкнутость производственной цепочки. На прилавке первым делом следует смотреть на тару: лучше всего темное стекло, чтобы не испортилось масло. Можно использовать и жестяную или металлическую банку, но в такой банке масло может окисляться Важно обратить внимание на этикетку: самое полезное оливковое масло обозначено как extra-virgin. “Подделку отличить очень сложно. Неправильно выбирать масло по цвету - не всегда он является показателем качества. При нагревании оливковое масло теряет полезные свойства, но улучшает вкус, к тому же помогает избавиться от лишнего дыма”,  рассказывает представитель компании по производству оливкового масла Александр. К выбору любого товара он советует относиться ответственно - а чтобы дойти до латвийских прилавков, оливковому маслу предстоит пройти большой путь, поэтому оно не может быть дешевым.  В отличие от вина, масло со временем качественнее не становится: на каждой бутылочке указан срок годности, который следует соблюдать. Однако максимальное количество полезных веществ масло сохраняет сразу после открытия упаковки. Подробнее - в аудиозаписи программы “Простыми словами”.