Читай состав

Редкий продукт, в происхождении которого можно не сомневаться — он придуман в СССР. Речь о глазированных сырках. Узнаешь, из чего их делают и есть ли разница в составе между дорогими и дешевыми сырками. А еще, что у них общего с творожной массой или загадочным творожным десертом. Узнать, где купить высокобелковые продукты EXPONENTA: http://exponenta.store/ Подробнее об EXPONENTA – http://exponenta.by/ 05:54 Немного из истории глазированных сырков...

Герой сегодняшнего выпуска — сладкий холодец, он же мармелад. Выясняем, есть ли в нем фрукты, как много и что еще в составе мармелада. Еще узнаешь, из чего сделаны те самые мармеладные мишки и стоит ли считать мармелад «зожным» продуктом только потому, что там мало жира. Узнать, где купить высокобелковые продукты EXPONENTA: http://exponenta.store/ Подробнее об EXPONENTA – http://exponenta.by/ 03:28 История мармелада 07:31 Из чего делают мармелад ...

Как улучшить любое блюдо — добавить туда майонез! Такого принципа придерживаются любители этого продукта, и сегодня мы разберем его состав. Узнаешь, почему принято считать, что майонез вредный и справедливо ли это. Без каких ингредиентов майонеза не получится. Можно ли людям с аллергией на куриные яйца майонез на перепелиных яйцах. И из чего делают веганский майонез. Узнать, где купить высокобелковые продукты EXPONENTA: http://exponenta.store/ По...

Похмельный суп, еда студентов, обед путешественника — сегодня обсуждаем лапшу быстрого приготовления. Когда она была придумана и как ее популярность связана с реальным случаем с захватом заложников в Японии. Как производят этот продукт и что в него кладут. Есть ли разница между дешевой и дорогой лапшой. И есть ли шанс, сделать блюдо из лапши быстрого приготовления хоть немного полезней (спойлер — есть!). Узнать, где купить высокобелковые продукты...

Надеемся у тебя на улице сегодня жарко, так как тема выпуска очень освежающая — мороженое. Узнаешь, в чем разница между пломбиром, сливочным и молочным мороженым. Для чего в мороженое помимо сахара кладут глюкозу. В чем разница между дорогим и дешевым мороженым. Что в составе фруктового льда и какой алкоголь добавляют в мороженое. Узнать, где купить высокобелковые продукты EXPONENTA: http://exponenta.store Подробнее об EXPONENTA – http://exponent...

Выпуск, который лучше слушать за чашкой любимого чая, ведь именно его ведущие и обсуждают. Узнаешь, что является чаем, а что нет, как его производят и что находится в составе чая, помимо самих листьев. А еще, правда ли, что в чайных пакетиках лишь одна пыль и полезно ли вообще пить чай. Узнать, где купить высокобелковые продукты EXPONENTA: http://exponenta.store Подробнее об EXPONENTA – http://exponenta.by 01:38 легенды и истории о чае 09:32 что ...

Герой сегодняшнего выпуска — не самый полезный, но точно самый удобный и очень вкусный продукт: пельмени. Узнаешь, что написано в ГОСТе на пельмени и почему их делают не только по нему. А еще две Ольги подробно разберут составы трех категорий магазинных пельменей: дорогие, дешевые и детские. Узнать, где купить высокобелковые продукты EXPONENTA: http://exponenta.store Подробнее об EXPONENTA – http://exponenta.by 05:00 история пельменей 07:40 что с...

В этом выпуске разбираемся, как устроен бизнес по продаже экологичных продуктов и почему здоровый образ жизни становится все популярней. Для этого в подкаст пригласили основательницу неомаркета зож и эко товаров 4fresh Наталью Козлову и PR директора и младшего партнера 4fresh.ru Карину Мемедляеву. Узнаешь, что вкладывается в понятие «натуральная косметика», есть ли минусы в использовании натуральных продуктов и как понять, что у товара чистый сос...

Блины, панкейки, торты и багеты из коробки — в этом выпуске обсуждаем готовые смеси для самой разной выпечки. Как давно они появились, что обычно находится в составе таких коробок и почему он не должен быть коротким. И, наконец, стоит ли вообще пользоваться такими продуктами. Спонсор подкаста — российский бренд экосредств SYNERGETIC. Скидка 10% по промокоду chitaysostav при покупке продукции SYNERGETIC на Ozon в период с 14 мая по 30 июня: https:...

Выпуск о самом удобном для хранения формате продуктов — консервах. Узнаешь, чем консерва отличается от пресервы, а стерилизация от пастеризации. Что в составе консервы и за счет чего она так долго хранится. И, главное, безопасно ли есть консервированные продукты и сохраняют ли они пользу. Спонсор подкаста — российский бренд экосредств SYNERGETIC. Скидка 10% по промокоду chitaysostav при покупке продукции SYNERGETIC на Ozon в период с 14 мая по 30...

У энергетика репутация волшебного напитка, который наполняет организм бодростью и силой даже после бессонной ночи, но так ли он эффективен? Об этом наш новый выпуск. Рассказываем, как работает таурин, нужны ли в составе энергетиков витамины, полезны или вредны подобные напитки. А еще, узнаешь про напитки-антагонисты энергетиков, которые призваны расслабить человека. Спонсор подкаста — российский бренд экосредств SYNERGETIC. Скидка 10% по промокод...

Экологичность и химия — вещи взаимоисключающие? Ответ узнаешь в новом выпуске, который будет полезен всем, кто заботится о своем здоровье и об экологии. Как понять, что перед тобой экологичное бытовое средство и почему для этого вовсе не обязательно читать состав. Могут ли производители скрыть ингредиенты в составе своих продуктов. Эффективны ли экологичные средства и почему густота и обилие пены вовсе не главные качества моющего продукта. Разобр...

В этом выпуске ведущие разбирают, из чего состоит самая разная посуда: от чугунной сковороды до бумажного стаканчика. Узнаешь, как давно придумали нержавеющую сталь. Какую посуду нельзя ставить в микроволновку. Как железная посуда помогает бороться с анемией. Стоит ли бояться алюминия и опасна ли тефлоновая сковорода. И почему лучше не использовать деревянные разделочные доски. Спонсор подкаста — экопродукты SYNERGETIC. Скидка 10% по промокоду ch...

В этом выпуске ведущие читают состав одного из самых демонизируемых продуктов — картофельных чипсов. Но сначала узнаешь, за что люди так любят хрустящую еду и почему чипсы одних брендов идеально ровные и одинаковые, а у других разные по форме. Также две Ольги обязательно поговорят про великий и ужасный глутомат натрия и другие странные химические названия на этикетках чипсов. А еще ответят на спорный вопрос, что лучше: пожарить картофель дома сам...

Ведущие обсуждают чувствительную для всех родителей тему — детское питание, которое используется для первого прикорма малыша. Почему питание из банки часто безопаснее самодельных заготовок. Какие принципы применяются при разработке детского питания на предприятиях. Еще узнаешь, какие ингредиенты нельзя добавлять в детское питание. И почему в продукты для маленьких детей не рекомендуется класть сахар, хотя некоторые производители все равно так дел...

В этом выпуске ведущие обсуждают все неприглядные и привлекательные стороны производства колбасы и отвечают на главные вопросы об этом продукте. Узнаешь, можно ли считать сырокопченую колбасу сырой. Сколько категорий есть у колбасы и чем они отличаются. Зачем в колбасе нитрит натрия и картофельный крахмал. Можно ли жарить колбасу. Из чего состоит растительная колбаса и что такое колбаса из воды. Спонсор сезона — неомаркет с отобранным ассортимент...

На белом хлебе, в каше или просто на сковороде — обсуждаем сливочное масло, которое в России очень любят. Узнаешь, из чего состоит этот продукт и как его делают. Правда ли, что чем жирнее масло, тем оно вкуснее. Чем подкрашивают масло и другие молочные продукты. Кто придумал топленое масло и полезней ли оно обычного. Как достоверно определить, что масло фальшивое. И, наконец, сколько сливочного масла в день можно съесть без вреда для здоровья. Сп...

Выпуск о спорном, но очень ароматном продукте — кофе. Почему для одних этот напиток яд, а для других лекарство. Как человечество подсело на кофеин. Зачем люди пьют зеленый кофе. Также узнаешь, как из кофе удаляют кофеин, что такое ферментированный кофе и как делают растворимый кофе. Ну и конечно обсуждаем главный вопрос — вредно ли пить кофе. Спонсор сезона — неомаркет с отобранным ассортиментом эффективных товаров для ЗОЖ и веллнес 4fresh: https...

Сегодня Ольги обсуждают три пугающие буквы — ЗМЖ — и выясняют, справедлива ли их репутация. Почему производители стали заменять молочный жир в продуктах и когда это началось. Что скрывается за словами «заменитель молочного жира». Правда ли, что пальмовое масло ничем не хуже любого другого растительного. Что такое трансжиры и стоит ли их бояться. Спонсор сезона — неомаркет с отобранным ассортиментом эффективных товаров для ЗОЖ и веллнес 4fresh: ht...

В этом выпуске подробно разбираем состав минеральной косметики. Для этого в студию к ведущим пришли гости — основатели и технологи бренда минеральной декоративной косметики Kristall Minerals Cosmetics Юля и Артем Котельниковы. Узнаешь, из чего состоит минеральная косметика. В чем ее преимущества, как правильно пользоваться такими продуктами и хранить их. А также окажешься внутри процесса создания бренда косметики, узнав обо всех нюансах такого би...

Этот выпуск лучше слушать на сытый желудок, ведь мы говорим о хрустящем, ароматном хлебе. Объясняем, правда ли, что чем «чище» хлеб, тем он хуже. Что в составе обычного батона. Зачем в хлебе сахар. Что делают дрожжи в хлебе и в нашем организме. И как человечество возвращается к хлебу, которым люди питались в прошлые века: простому по составу и минимально обработанному. Спонсор выпуска — ICON SKIN — косметика для ухода за кожей с доказанной эффект...

Очень химический выпуск о главном секрете молодости кожи — кислотах. В студии с экспертами Елена Лобова — ведущий технолог-разработчик бренда Icon Skin. Узнаешь все о пилингах: для чего они нужны, какими бывают и в чем между ними разница. Эксперты расскажут, как воздействует на кожу популярная салициловая кислота, что означает % на упаковке и что еще есть в составе пилинга кроме кислот. И конечно, научат правильно пользоваться пилингами в домашни...

В этом выпуске обсуждаем содержимое наших холодильников. Расскажем, почему сервисы доставки продуктов используют много пакетов и избежать этого нельзя. Почему бананы не стоит хранить с другими фруктами и овощами. Как правильно располагать продукты в холодильнике. Что сделать, чтобы зелень хранилась дольше. И как производители придумывают сроки годности для своих продуктов. Спонсор выпуска — ICON SKIN — косметика для ухода за кожей с доказанной эф...

Аллергия может быть на что угодно — например, одна из ведущих подкаста испытала отек Квинке из-за анальгина. Разбираем, чем аллергия отличается от пищевой непереносимости. Какие аллергены чаще всего встречаются в повседневных продуктах. И как производители страхуются от аллергиков, описывая составы своих товаров. Спонсор выпуска — ICON SKIN — косметика для ухода за кожей с доказанной эффективностью. ICON SKIN в телеграме: https://t.me/+fCJ5Dsf9bw...

Молоко вдвойне вкусней, если пьешь его не переживая о том, что испортишь кишечник или кожу. В новом выпуске выясняем, кому нужно растительное и безлактозное молоко. А еще, как получают коровье молоко разной жирности, почему термин «растительное молоко» хотят запретить и что производители добавляют в этот продукт, чтобы по пользе приблизить его к животному молоку. Спонсор выпуска — ICON SKIN — косметика для ухода за кожей с доказанной эффективност...

Выпуск о мясе, в котором есть все, кроме самого мяса. Разбираем, правда ли, что растительное мясо появилось недавно или этому продукту уже сотни лет. Может ли растительное мясо сравняться с животным по питательной ценности. Что в составе растительных котлет. И корректно ли вообще называть такие продукты мясом. Спонсор выпуска — ICON SKIN — косметика для ухода за кожей с доказанной эффективностью. ICON SKIN в телеграме: https://t.me/+fCJ5Dsf9bwJkM...

Встречаем по обложке, а точнее по упаковке — именно так многие из нас подходят к выбору продукта на прилавке. Но смотреть нужно не только на то, как упаковка сделана, но и из чего, об этом наш новый выпуск. Выясняем, кто прав в войне между сторонниками бумажных и пластиковых кофейных стаканчиков. Что делают из переработанного пластика. И может ли упаковка для еды навредить нашему здоровью. Спонсор выпуска — ICON SKIN — косметика для ухода за коже...

В этот раз эксперты подкаста погружаются в сложную, но знакомую очень многим тему — лечение акне. Делают они это не одни, а с ведущим технологом-разработчиком отдела исследований и разработок бренда Icon Skin Викторией Дерьковой. Узнаешь, можно ли вылечить акне навсегда, какой этап в уходе за кожей, склонной к акне, самый важный и нужен ли ей многоступенчатый уход. А еще эксперты делятся производственными секретами — как разрабатываются продукты ...

В этом выпуске говорим о масле и нюансах его производства. Что полезней — растительные жиры или животные. Зачем рафинировать масло и что такое рафинация. Какое масло идеально для салата, на каком лучше жарить, а какое вообще нельзя нагревать. Бонус выпуска — одна из ведущих недавно была на производстве растительного масла и делится впечатлениями.  Спонсор выпуска — ICON SKIN — косметика для ухода за кожей с доказанной эффективностью. ICON SKIN в ...

Кальмары, напечатанные на принтере из водорослей, белок из насекомых, дрожжи, вырабатывающие жир, — в этом выпуске обсуждаем, как люди будут питаться в будущем. Узнаешь, почему мир уже находится в продовольственном кризисе и как люди планируют его решать. Как из маленького кусочка мяса вырастить большой. Что такое еда в таблетках и почему наш организм к ней еще не готов. Спонсор выпуска — ICON SKIN — косметика для ухода за кожей с доказанной эффе...

Обсуждаем во многом пугающие, но такие нужные дезодоранты. Когда их придумали и почему людей пришлось убеждать, что пахнуть потом — это плохо. Что было в составе дезодорантов раньше и что сейчас. И стоит ли бояться таких средств и вчитываться в каждую строчку в их составе или сегодня это не имеет смысла. Спонсор выпуска — ICON SKIN — косметика для ухода за кожей с доказанной эффективностью. ICON SKIN в телеграме: https://t.me/+fCJ5Dsf9bwJkMjM6 IC...

Открываем сезон темой сахзамов. Разбираемся, нужно ли заменять сахар в рационе, какие сахзамы бывают и как выбрать подсластитель под свои задачи. Еще объясняем, почему сахзам далеко не всегда поможет похудеть, могут ли углеводы быть низкокалорийными и что такое сладкие белки. А одна Ольга рассказывает, почему, пройдя все круги сахзамов, вернулась к обычному сахару. Спонсор выпуска — ICON SKIN — косметика для ухода за кожей с доказанной эффективно...

Финальная тема сезона — любимая для обеих Оль! Сегодня обсуждаем, что из себя представляет глютен, способен ли он склеить кишечник и как делают безглютеновые продукты. Также говорим о том, чем аллергия отличается от непереносимости и насколько безопасны диеты, исключающие клейковину. Партнер сезона — OLLIN Professional — https://ollinprofessional.ru/ Выбирай уходовые средства с натуральными компонентами, превосходи ожидания: https://clck.ru/352Nv...

Сегодня мы говорим огромное спасибо химии и медицине за то, что человечество научилось бороться с бактериями, и разбираемся, какие средства ему в этом помогают. В выпуске обсуждаем, из чего состоят антисептики, чем они отличаются от антибиотиков и убивают ли они микрофлору. Также говорим о том, как правильно мыть руки и почему не нужно покупать мыло с триклозаном и умываться хлоргексидином. Партнер сезона — OLLIN Professional — https://ollinprofe...

Прямой пигмент — подвид краски для волос, который не вызывает химической реакции: вся работа происходит на поверхности волоса. Сегодня выясняем, может ли окраситься шевелюра от хлорки в бассейне и луковой шелухи при прямом физическом воздействии. Говорим о том, что в составе средств для волос делают фосфолипиды и аргановое масло, какие красители подойдут людям с чувствительной кожей, можно ли пользоваться ими дома и как полностью смыть прямой пиг...

Что ценнее: какое тертое или какао-порошок? Для чего нужен дезодорированный пальмоядровый стеарин? В чем различия горьких, молочных, белых и розовых плиток? В выпуске говорим о самом вкусном десерте, по версии двух Оль, — о его величестве Шоколаде. Обсуждаем, можно ли обойтись без лецитина в его составе, так ли страшны «е-шки» и почему невозможно добавить в него настоящую ваниль. Партнер сезона — OLLIN Professional — https://ollinprofessional.ru/...

Основная функция шампуня — очищение, поэтому глобальной разницы в компонентах средств, например, для сухих и окрашенных волос нет. Составы шампуней отличаются нюансами, которые мы разбираем в выпуске. Сегодня говорим о том, почему демонизируются сульфаты, в плодах каких растений содержатся парабены и почему люди стали их бояться. Также обсуждаем, имеет ли смысл добавление в шампунь родниковой воды или отваров трав, какие факторы должны влиять на ...

Человеческий организм получает витамины из еды, но достаточно ли их для поддержания здоровья? Сегодня в выпуске разбираемся, нужно ли принимать мультивитамины здоровым людям, можно ли их назначать себе самостоятельно и какие анализы действительно важно сдавать. Также обсуждаем, насколько токсичен витамин D и можно ли восполнить дефицит железа, поедая говядину. Партнер сезона — OLLIN Professional — https://ollinprofessional.ru/ Выбирай свой оттено...

Сахар содержится не только в сладких продуктах и от этого кажется коварным. Сегодня выясняем, нужно ли его бояться и есть ли в нем хоть что-то полезное. В выпуске говорим о том, почему так просто переесть сладкого, разбираемся в разнице между фруктозой, сахарозой и лактозой и обсуждаем необходимость контроля потребляемого сахара. Партнер сезона — OLLIN Professional — https://ollinprofessional.ru/ Ухаживай за волосами как профи с линейкой Megapoli...

В Европе XVI века черные зубы считались признаком финансового благополучия. Но сейчас в почете здоровая улыбка, и без зубной пасты нам не обойтись. Сегодня говорим о том, насколько полезен фтор, почему лучше не использовать зубной порошок и за счет чего отбеливает паста. Ольга Косникова проводит «реминерализационный» тест на степень опьянения и рассказывает, как сэкономить на услугах стоматолога, а Оля Балога раскрывает секрет таинственных меток ...

Пиво, сладкая газированная вода и даже коровья моча — что только раньше ни использовали для укладок желающие соорудить стильную прическу. Сейчас необходимость в таких экспериментах отпала. Сегодня разбираемся, какие средства пришли на замену народных, за счет чего современный стайлинг хорошо фиксирует сложносочиненные формы, могут ли продукты для укладки быть уходовыми и как не испортить ими волосы. Партнер сезона — OLLIN Professional — https://o...

Гидроксид натрия откровенно хорош в борьбе с жиром, а комплексообразующий агент делает любую воду подходящей для домашних дел — химия творит настоящую магию. В выпуске говорим о том, как не обратить это волшебство против себя, почему «ПАВы» — это пример неудачного нейминга и за счет появления каких веществ нам больше не нужно тереть посуду золой. Партнер сезона — OLLIN Professional — https://ollinprofessional.ru/ Бери любимые продукты из линейки ...

Страшное слово «мальтодекстрин» в составе популярного перекуса — это всего лишь патока. Но делает ли это батончики безвредными? Сегодня выясняем, по праву ли батончик стоит в ряду «хорошей» еды, можно ли им заменить вожделенный кусок торта, зачем в нем нужен лецитин и какие источники энергии — лучше всех на свете. P.S. В следующих выпусках Оля Косникова обещала рассказать, почему мы все превратимся в лосося. Ждём! Партнер сезона — OLLIN Professio...

Есть мнение, что консерванты способны принести ощутимый вред здоровью человека. В первом выпуске разбираемся, кому действительно стоит бояться консервантов в уходовых средствах и чего в их составе быть не должно. Также обсуждаем, за что бактерии обожают косметику, существуют ли «абсолютно натуральные» кремы и чем консерванты отличаются от антибиотиков. Партнер сезона — OLLIN Professional — https://ollinprofessional.ru/ Попробуй сухой шампунь из л...