Татьяна Кокорева, ICMR «ГФК-РУСЬ». Как меняется кондитерский рынок России

"В новом выпуске подкаста «Сфера Медиа» и WorldFood Connect говорим о ключевых тенденциях на рынке кондитерских изделий в России. Руководитель отдела продаж и обслуживания ключевых клиентов ICMR Татьяна Кокорева рассказывает, за счёт чего растёт рынок, как изменение цен на сырьё влияет на структуру спроса и какие категории сегодня становятся драйверами роста.

В выпуске обсуждаем:

— как рост цен на какао и шоколад влияет на перераспределение спроса внутри кондитерского рынка;

— какие нешоколадные категории показывают наибольшую динамику в натуральном выражении;

— как меняется роль собственных торговых марок и в каких сегментах СТМ растут быстрее всего;

— почему здоровые сладости и протеиновые батончики становятся дополнением, а не заменой классических кондитерских изделий;

— как развитие e-commerce и аналитики помогает брендам и ритейлу точнее работать с ассортиментом и прогнозировать спрос.

Разговор будет полезен производителям, ритейлерам и всем участникам кондитерского рынка, которые следят за изменениями потребительского поведения и стратегиями роста в FMCG."