Тренды, конкуренция и цифровизация: секреты успеха ресторанного бизнеса от Дмитрия Папина

Узнайте, почему автоматизация стала ключевым фактором успеха, как мотивировать команду в условиях кадрового дефицита и какие тренды определяют будущее ресторанов. Подкаст включает реальные кейсы, примеры внедрения цифровых решений и полезные советы для рестораторов.

Темы в видео:
• История создания успешного продукта.
• Важность цифровизации и тренды самообслуживания.
• Как конкуренция изменила ресторанный рынок.
• Проблемы мотивации персонала и их решения.
• Уникальные кейсы автоматизации.
• Тенденции HoReCa в 2025 году.

Полный выпуск подкаста смотрите на YouTube

Таймкоды:

00:00 В этом выпуске

00:33 Истоки создания продукта и подход к рынку.

01:13 что изменилось в сфере HoReCa За последние 10 лет, как менялась конкуренция и в чём важность цифровизации и автоматизации

04:34 поколение интровертов: как менялись тенденции развития ресторанного бизнеса в России после пандемии - спрос на сервисы доставки и киоски самообслуживания

07:30 возможности использования искуственного интеллекта в сфере HoReCa, и сможет ли он заменить работу человека?

08:49 как мотивировать и поощрять сотрудников в условиях дефицита на рынке труда

15:08 рекомендации рестораторам для мотивации персонала: три важных момента, которые нужны для правильной мотивации.

21:39 уникальность iiko на рынке: что её такой делает и влияние взаимодействия с рестораторами на развитие систем

27:17 о конкуренции и позиции догоняющего на рынке ресторанного бизнеса

29:34 самый впечатляющий кейс за время работы и как разобраться в iiko сможет даже бабушка

36:23 о важности партнёрств и закрытии потребностей заказчика

41:28 "те самые два клика": о разработке приложения iiko

42:29 проблемы ресторанного бизнеса и пути их решения

46:01 что ждёт ресторанный бизнес в 2025 году и тенденции его развития