Всё о пицце: как правильно готовить тесто, стоит ли доедать бортики и кто придумал пиццу с ананасами

Зачем повара подбрасывают тесто в воздух, какой сыр лучше использовать при приготовлении домашней пиццы, в чём разница между миланской и романской версиями блюда — на эти и другие вопросы ответит Эльдар Кабиров, совладелец сети неаполитанских пиццерий «22 сантиметра».

 Dalej