Римская пицца в Калининграде

Пицца — одно из самых любимых и популярных блюд во всем мире. Казалось бы, с ней все максимально просто: снизу тесто, сверху соус и начинка. На самом деле, все немного сложнее. Калининградские заведения готовят разные виды пицц: и классическую итальянскую, и неаполитанскую с пышными бортами, и римскую на хрустящей лепешке. Различаются они в первую очередь тестом. Наиболее полезной считается римская пицца. Секрет кроется в длительной ферментации теста: в процессе дрожжи «съедают» весь сахар, а затем пропадают сами, перерабатывая с собой и всю муку. Остается воздушное, хрустящее и легкое тесто, которое становится прекрасным холстом для самых разных начинок.