Основной контент книги Обновление Mr.Willard и бармены, которые ушли. Гость — основатель Relab Family Артур Галайчук
Podcast

Długość odcinka 49 min.

2020 rok

0+

Обновление Mr.Willard и бармены, которые ушли. Гость — основатель Relab Family Артур Галайчук

O podcaście

Ресторанная обозревательница Айгуль Сабирова и бартендер Яна Айдарова вместе с основателем Relab Family Артуром Галайчуком говорят о том, как связана систематизация процессов и душа заведения, какие изменения ждут бар Mr.Willard весной 2021 года, как технологии влияют на барную индустрию и какие проблемы в компании обнажила пандемия.

0:00 — важный дисклеймер и новость

0:36 — гость выпуска — Артур Галайчук, основатель Relab Family

1:10 — про семейные ценности и систематизацию

5:38 — о душе заведений и компаний

8:44 — знакомимся с проектами, которые входят в ReLab Family.

10:28 — что такое классический коктейльный бар?

11:29 — о Mr.Willard

13:01 — изменения, которые ждут Mr.Willard

14:33 — Paloma Cantina

17:04 — о кухне в баре и поварах

21:44 — почему закрылись кафе «Лапшон» и бара «Прометей».

24:02 — спрос vs предложения и новые концепции

26:48 — «Общепит — это сорняк». Почему в кризис открываются новые заведения

28:14 — что случилось с «Прометеем» и откроется ли он снова

30:58 — инвесторы, партнеры и большие деньги

34:10 — барный консалтинг

38:53 — сервис для выбора напитка (о коктейльной карте ReLab)

42:25 — какие проблемы обнажила пандемия

44:48 — про отношение к сотрудникам, покинувшим ReLab Family

46:31 — блиц-вопрос: три совета начинающему гастро-предпринимателю

47:43 — блиц-вопрос: в какой бар отправился бы Артур в первую очередь?


Если вы хотите предложить тему для подкаста или стать его гостем, пишите на почту eda@inde.io .

Ostatnia aktualizacja:
26 kwietnia 2021
Co to jest podcast?
Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję
Ograniczenie wiekowe:
0+
Data wydania na Litres:
26 kwietnia 2021
Data napisania:
09 grudnia 2020
Czas trwania:
49 min. 10 sek.
Właściciel praw:
Автор
Format pobierania:
1x