«Можно уже шашлык назвать русским блюдом». Второй сезон подкаста «Кунжут и пряник» — о национальной кухне

В ходе второго сезона подкаста Айгуль и Яна поговорят с владельцами заведений с национальными кухнями, а также сделают культурологический экскурс: в чем смысл этих кухонь, почему там используются именно такие ингредиенты и способы приготовления?

Первым гостем второго сезона стал основатель блинной «Избушка» Назим Исламов. Вместе с ним Айгуль и Яна рассуждают о русской кухне в Казани.

0:16 — о чем будет второй сезон подкаста?

1:18 — гость выпуска — основатель блинной «Избушка» Назим Исламов

1:36 — про старт «Избушки»

4:46 — о русской кухне в Казани

6:03 — что ждем нового в «Избушке» на Масленицу?

7:03 — про конкуренцию и выбор гостей

9:47 — основные характеристики русской кухни

12:18 — разнообразие русской кухни

16:07 — история от Назима про «Теремок»

19:32 — «нет популярности»: о блинах для веганов

21:30 — про деньги и доставку

25:16 — персональные фавориты Назима в русской кухне

27:29 — современное прочтение русской кухни (с неожиданными примерами)

29:31 — промокод на скидку в 15% для слушателей подкаста «Кунжут и пряник»

30:24 — закругляемся

Пишите нам письма на eda@inde.io с пометкой «Подкаст»!