0+
O podcaście
Нутрициолог рассказывает о том, как еда отражалась в истории, искусстве и литературе.
Gatunki i tagi
В новом эпизоде говорим о еде как о способе быть в контакте с собой и миром. Вместе с Татьяной Кузнецовой-Вроблевски — преподавателем иностранных языков и соосновательницей проекта «Теплые встречи» — нутрициолог Анастасия Никитенкова разбирается, как культура питания и наши пищевые привычки отражают отношение к жизни.
Вы узнаете, чем отличаются гастрономические традиции французов, итальянцев и русских, что стоит за концепцией l’art de vivre и почему так важно относиться к приему пищи как к ритуалу, а не просто способу утолить голод.
Посетить «Теплые встречи» можно в Туле и в Москве, подписывайтесь, чтобы не пропустить — https://t.me/nashi_vstrechi.
Смотрите выпуск в видео-версии или слушайте его на всех популярных платформах. А для обратной связи и дискуссий есть соцсети и сайт Насти:
https://t.me/FoodBlogNiki
https://nikidiet.ru
В этом эпизоде нутрициолог Анастасия Никитенкова выходит за пределы художественной литературы и смотрит на еду глазами науки. Вместе с врачом-неврологом и экспертом по нейронутрициологии Анастасией Бадаевой она разбирается, что происходит с мозгом, когда мы едим.
Вы узнаете, почему мозг доверяет (или не доверяет) информации из пищи, можно ли с ее помощью стать умнее, как недоедание меняет мышление, а запах открывает портал в прошлое. И, конечно, мы не оставили вас без полезных советов о том, как питаться, чтобы мозг оставался здоровым. Смотрите выпуск в видео-версии или слушайте его на всех популярных платформах.
Для обратной связи и дискуссий есть соцсети Насти — https://t.me/FoodBlogNiki
А если хотите знать больше о нейронутрициологии, подписывайтесь на канал нашей гостьи: https://t.me/neuro_nutrition
Ананасы и ростбиф в Петербурге, стерляжья уха и самовар в Москве — в новом выпуске говорим о гастрономическом мире Александра Сергеевича Пушкина.
На примере произведений «Евгений Онегин» и «Дубровский» нутрициолог Анастасия Никитенкова выясняет, может ли еда говорить о чувствах, статусе, смыслах и внутренней сытости.
Вам предстоит узнать, почему трюфели Онегина и самовар Лариных — это больше, чем кулинарные детали, и как за пушкинским столом рождаются драмы, характеры и философия вкуса.
Для обратной связи и дискуссий есть соцсети Анастасии:
https://instagram.com/a_nikitenkova
https://t.me/FoodBlogNiki
https://www.youtube.com/@a_nikitenkova
Что происходит с человеком, когда исчезает еда? Не как метафора — а буквально. Об этом — в новом выпуске, посвященном одной из самых честных и болезненных книг — «Голоду» Кнута Гамсуна.
На этот раз нутрициолог Анастасия Никитенкова рассказывает не о еде, а об ее отсутствии. Она разбирается, почему физический голод превращается в метафизический, как истощение тела разрушает мышление и личность, и можно ли насытить душу, когда желудок пуст.
Послушать выпуск уже можно на популярных платформах. А для обратной связи и дискуссий есть соцсети Насти
instagram.com/a_nikitenkova
https://t.me/FoodBlogNiki
www.youtube.com/@a_nikitenkova
Гастрономия как часть русской души: пышные застолья, угощения.
Символика еды в образе Чичикова и помещиков.
Русская кухня XIX века: традиции, изобилие, обжорство.
Узнать больше по ссылкам:
instagram.com/a_nikitenkova
https://t.me/FoodBlogNiki
www.youtube.com/@a_nikitenkova
Основано на реальных событиях: история журналистки, изучающей жизнь успешной кулинарной критикини.
Масло как символ роскоши, власти и запретного удовольствия.
Как гастрономия связана с феминизмом и социальным статусом в Японии.
Влияние еды на личность, границы дозволенного в питании и жизни.
Узнать больше по ссылкам:
instagram.com/a_nikitenkova
https://t.me/FoodBlogNiki
www.youtube.com/@a_nikitenkova
Образы еды в "Мастере и Маргарите", например, знаменитый обед у сатаны (осетрина второй свежести, ликёр "Абрау-Дюрсо").
Символика еды в контексте времени (советская гастрономия, нехватка продуктов).
Как питание персонажей отражает их положение в обществе.
"Иван Васильевич" – контраст царской и советской гастрономии.
Комическая сцена с "икрой заморской, баклажанной" как отражение советского дефицита.
Как еда помогает показать смену эпох и изменение быта.
Узнать больше по ссылкам:
instagram.com/a_nikitenkova
https://t.me/FoodBlogNiki
www.youtube.com/@a_nikitenkova
Чревоугодие — это шестой смертный грех в христианской религии. К чрезмерному употреблению пищи негативно относятся и другие учения, догматы. Но всегда ли было так?
В этом эпизоде мы расскажем:
— Можно ли назвать древних римлян обжорами
— Как плотные завтраки, обеды и ужины убивали королей
— Почему фаст-фуд — главное оружие шестого по списку греха
Этот подкаст сделан нутрициологом Анастасией Никитенковой и студией Восход | Восход.
Анастасия:
Telegram-канал: https://t.me/FoodBlogNiki
Сайт: https://nikidiet.ru
Восход|Восход: https://t.me/voshod_voshod
Это аудиоверсия нашего первого подкаста в формате видео. В нём мы вместе с Игорем Синдеевым, шефом ресторана TEN из Тулы обсудили гастровпечатления.
— Как наши вкусы формирует детство
— В чем кайф региональных и сезонных продуктов
— Почему человек должен расширять «вкусовой кругозор» и пробовать новое
Посмотреть этот эпизод в видео вы можете по ссылке
Этот подкаст сделан нутрициологом Анастасией Никитенковой и студией Восход | Восход.
Анастасия: https://t.me/FoodBlogNiki
Восход|Восход: https://t.me/voshod_voshod
В этом эпизоде мы поговорим о забытых овощах: как они влияли на нашу культуру и как нам удалось их потерять. Погружаться в историю мы будем вместе с филологом и куратором Натальей Иванкевич.
— Почему 200 лет назад было в три раза больше видов овощей?
— Что мог выращивать русский огородник в середине XVIII века?
— Как по названиям овощей можно изучать внешнюю политику России?
— Какие овощи утеряны, к сожалению, навсегда?
Этот подкаст сделан нутрициологом Анастасией Никитенковой и студией Восход | Восход.
Анастасия: https://t.me/FoodBlogNiki
Восход|Восход: https://t.me/voshod_voshod