Про Японию и японцев
O podcaście
Привет, меня зовут Алина.
В этом году я собралась в Японию.
Любая поездка требует подготовки. Что эта за страна? Какие там люди? Как себя вести? Что посмотреть?
Информации уйма. Я решила структурировать ее, а заодно и поделиться.
Будем разбираться вместе.
Gatunki i tagi
Продолжаем знакомиться с особенностями японской кухня и продуктов.
На очереди чайная церемония. Расскажу п .что кофе в Японии популярнее чая?ро идеологию, сам процесс, популярные сорта японского чая.
Поговорим и о других напитках. Вы знали, что кофе в Японии популярнее чая? Здесь его любят и умеют готовить. А еще дрип-пакеты изобрели именно в Японии.
Умеют в Японии и делать вино, и даже виски.
Также расскажу о столовом этикете. Присоединяйтесь!
00:00 вступление
00:08 чайная церемония. Про историю и ритуал
07:45 уличная еда. Что едят японцы? Популярная уличная еда.
10:58 японский кофе
12:42 почему чай так называют
13:25 самые популярные сорта чая в Японии
16:11 японцы и алкоголь. Роль алкоголя. Что пьют японцы. Про сакэ, вино и виски
19:49 японский столовый этикет. Как принято есть в Японии
Японская кухня и японская еда. Для одних экзотика, для других привычные и любимые блюда.
А вы знаете как правильно есть суши? Сколько стоит говядина вагю? Почему фрукты стоят как предметы роскоши? Кому нельзя есть фугу и так ли она ядовита? Сможете назвать традиционные японские сладости?
Ответ на эти и другие вопросы в этом выпуске.
00:00 Вступление
00:05 Суши. Происхождение. Почему японцы не едят сырой лосось
01:56 Как правильно есть суши
02:37 Где поесть суши в Японии. Рестораны, кайтен, супермаркеты
03:21 Как появились Филадельфия и Калифорния
03:55 Заблуждения про васаби и имбирь
05:25 Рыба фугу. Какая на вкус фугу?
06:16 Самая популярная рыба в Японии
06:34 Что такое вагю? Почему оно так популярно?
07:38 Соя. Как часто японцы едят сою
08:20 Лапша. Разновидности лапши
10:18 Почему в Японии дорогие фрукты
12:07 Японские десерты. Почему они несладкие?
12:32 Обзор традиционных японских сладостей. От пасты адзуки до фигурных леденцов
15:47 Современные японские сладости. Многообразие вкусов и сезонность
17:05 Эстетика в десертах. Важность упаковки в Японии
#японскаяеда #японскаякухня #суши #вагю #японскиесладости #фугу #лапша #япония
Японская кухня значительно отличается от европейской. Сегодня поговорим про ее особенности и становление.
На питание праяпонцев оказали влияние китайцы. Затем, с развитием торговли, португальцы и британцы.
Снятие режима самоизоляции породило моду на все европейское: японцы начинают есть хлеб, пить молоко, снимается табу на употребление мяса, открываются первые пивоварни, винодельни и кофейни.
В период экономического бума рацион японцев все больше и больше приближается к европейскому: местные гурманы скупают французские сыры, шотландский виски и ямайский кофе.
В то же время сохранилась и основные принципы японской кухни: свежесть,сезонность, упор на местные продукты, минимализм, легкость, низкокалорийность, визуальная эстетика и театральная подача - всё это и делает ее столь популярной по всему миру.
00:00 вступление
00:30 питание древних японцев
01:20 заимствования из Китая
01:55 запрет на употребление мяса
03:00 формирование основ японской кухни. Важность цвета
04;23 сервировка
04:58 средневековые банкеты
05:23 искусство сикиботё
06:20 появление сахара
07:17 португальское влияние на японскую кухню
07:40 питание в эпоху Эдо. Влияние урбанизации
09:48 времена сегуната Токугава. Питание для путешественников
11:25 появление моды на все европейское. Открытие первых булочных, кофеен, стейк-хаусов
12:30 появление рамена
13:35 влияние бума 1970=1980-х
14:00 основные принципы японской кухни
#япония #еда #японскаякухня #японцы #чтоедятяпонцы #едаяпонцев #принципыяпонскойкухни #история
Не секрет, что традиции и мораль во многом определяют национальный характер.
Знание основ и правил помогают понять поведение и относиться к другим терпимее.
Японская мораль построена на чувстве долга признательности - он и долга чести - гири.
Помимо этого особую роль играют соблюдение правил, коллективизм, страх потерять лицо и поставить другого в неудобное положение.
Конечно, у всего есть как свои плюсы: бережное отношение к окружающим и безопасность, так и минусы: запрет на выражение истинных чувств и внутреннее напряжение.
Какая она, корпоративная культура в Японии?Правда ли ,что японцы - трудоголики? Жив а ли традиция пожизненного найма? Можно ли спорить с начальником и могут ли уволить?
Взаимоотношения людей различаются от культуры к культуре. Пробуем разобраться, какие они, японцы, в семейной жизни, дружбе и любви.
Окружение во многом формирует характер.
Природа Японии во многом сурова: около 70% от всей территории пригодно для жизни.
Сейсмически опасные зоны, тайфуны и перенаселенный Токио.
Почему же японцы так трепетно относятся к природе и ценят ее изменчивость?
Все мы знаем основные факты о стране восходящего солнца.
Но для понимания общей картины этого мало.
Давайте начнем сначала. История страны - хороший помощник.
Сжато, но емко она помогает проследить путь развития, и пролить свет на культурные особенности и и традиции.