Czytaj tylko na Litres

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

Основной контент книги Kosher Food Production
Tekst PDF

Objętość 549 stron

0+

Kosher Food Production

Czytaj tylko na Litres

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

1 068,56 zł

O książce

The second edition of Kosher Food Production explores the intricate relationship between modern food production and related Kosher application. Following an introduction to basic Kosher laws, theory and practice, Rabbi Blech details the essential food production procedures required of modern food plants to meet Kosher certification standards. Chapters on Kosher application include ingredient management; rabbinic etiquette; Kosher for Passover; and the industries of fruits and vegetables, baking, biotechnology, dairy, fish, flavor, meat and poultry, oils, fats, and emulsifiers, and food service. New to this edition are chapters covering Kosher application in the candy and confections industries and the snack foods industry. A collection of over 50 informative commodity-specific essays – specifically geared to the secular audience of food scientists – then follows, giving readers insight and understanding of the concerns behind the Kosher laws they are expected to accommodate. Several essays new to the second edition are included. Kosher Food Production, Second Edition serves as an indispensable outline of the issues confronting the application of Kosher law to issues of modern food technology.

Gatunki i tagi

Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję
Książka «Kosher Food Production» — czytaj online na stronie. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+
Data wydania na Litres:
22 sierpnia 2019
Objętość:
549 str.
ISBN:
9780813804804
Całkowity rozmiar:
5.8 МБ
Całkowita liczba stron:
549
Właściciel praw:
John Wiley & Sons Limited
Audio
Средний рейтинг 4,1 на основе 1109 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,6 на основе 1140 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 159 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 5333 оценок
Tekst
Средний рейтинг 4,6 на основе 220 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 508 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,7 на основе 2000 оценок
18+
Tekst
Средний рейтинг 4,7 на основе 781 оценок
Tekst
Средний рейтинг 4,9 на основе 1701 оценок
Tekst
Средний рейтинг 4,9 на основе 74 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок