Проектирование объектов общественного питания

autorzy

З. В. Василенко,

О. В. Мацикова

PDF

5,0

3 oceny

Zostaw recenzję

Książka w rosyjskim

6,83 zł

O książce

Рассматриваются теоретические и практические вопросы организации проектирования объектов общественного питания. Излагается методология обоснования концепции будущего заведения. Описываются последовательность и методика технологических расчетов всех структурных подразделений проектируемого объекта, требования к разработке его объемно-планировочного решения. Характеризуются особенности разработки концепции и планирования объектов общественного питания с использованием инновационных систем обслуживания и... Dalej

Gatunki i tagi

Podręcznik dla studentówPodręczniki, w tym dla szkoły wyższejProcesy technologiczneProjektowanieProjektowanie w budownictwieZarządzanie produkcjąZarządzanie przedsiębiorstwemŻywienie zbiorowe

Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję

Książka З. В. Василенко, О. В. Мациковой i in. «Проектирование объектов общественного питания» — pobierz w formacie pdf lub czytaj online. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.

Ograniczenie wiekowe:

Data wydania na Litres:

24 sierpnia 2016

Data napisania:

2013

Objętość:

305 str.

ISBN:

978-985-06-2209-9

Całkowity rozmiar:

3.2 МБ

Całkowita liczba stron: