Проектирование хлебопекарных предприятий

autorzy

С. В. Борисова,

О. А. Решетник

PDF

Zostaw recenzję

Książka w rosyjskim

399 ₽

14,66 zł

O książce

Является руководством к практическим занятиям по дисциплине «Проектирование предприятий отрасли» и к выполнению курсового проектирования. Рассмотрены схемы проектирования хлебопекарных линий в условиях хлебозавода и пекарен. Описаны стадии технологического процесса производства хлебобулочных изделий. Даны технические характеристики используемого хлебопекарного оборудования. Изложен материал, необходимый для компоновки помещений хлебопекарных производств. Приведены расчетные задания для проверки усвоенного материала и вопросы для самоконтроля студентов.

Gatunki i tagi

PiekarstwoPodręczniki, w tym dla szkoły wyższejProdukcja żywnościProjektowaniePrzedsiębiorstwa przemysłowePrzemysł spożywczy

Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję

Książka С. В. Борисовой, О. Старовойтовой i in. «Проектирование хлебопекарных предприятий» — pobierz w formacie pdf lub czytaj online. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.

Ograniczenie wiekowe:

Data wydania na Litres:

31 lipca 2016

Data napisania:

2013

Objętość:

148 str.

ISBN:

978-5-7882-1463-4

Całkowity rozmiar:

1.7 МБ

Całkowita liczba stron: