Пшеничные килограммы. Как углеводы разрушают тело и мозг

Как часто бывает с книгами американских авторов, в этой книге – одна мысль, а именно: что пшеница – зерновая смерть. И автор всячески эту идею обосновывает. Краткое содержание книги: 1. пшеница уже не та, что раньше – с середины 20 века разные гибриды, ген-модификации и пр. 2. она вызывает наркотическую зависимость, повышает уровень сахара в крови сильнее, чем сахар. 3. способствует развитию шизофрении, аутизма, рака, диабета, проблем с суставами, сердечно-сосудистой системой, работой головного мозга, а также с кожей и волосами. С обоснованиями у автора все не так, чтобы очень хорошо, потому что исследований на эту тему немного, и он достаточно условно, на уровне здравого смысла рассуждает, что вот наверно условно можно из имеющихся данных сделать такие-то выводы. Как бы оно там ни было на самом деле, но автор предлагает разнообразить рацион, который действительно часто состоит из пшеницы в разных видах, и не есть всякие булочки, кексы, пончики, пирожки, печенье, вафли, оладьи, блины, бублики, ватрушки, макароны, пиццу, сэндвичи и так далее, а есть больше овощей. Собственно, ничего нового и вроде бы – ничего плохого.

Про мозг это точно....

Читается достаточно легко, но все таки это не Агата Кристи, так что иногда приходится останавливаться и перечитывать. Автор врач, и как врача его больше интересуют последствия для здоровья, а не соответствие стандарту 90*60*90.

Читая, постоянно вспоминаешь себя или других знакомых людей и, становится понятно, как формируются те или иные привычки, а как следствие-болезни.В книги нет рекламы НИКАКОЙ еды, то есть автор не призывает заменить один продукт другим, не навязывает жестких диет. На самом деле отказ от пшеницы в любых ее видах это отмена 50-70% привычного рациона постсоветсткого человека и выглядит устрашающе, но на самом деле может быть лучше потратить немного больше на овощи-фрукты-мясо-рыбу сейчас, чем потом всю пенсию на лекарства?Отказалась от пшеницы и пустых углеводов после прочтения около недели назад-эффект есть. Нет приступов голода,нет потребности в перекусах, достаточно небольшой порции овощей или мяса что бы еще 4-5 часов спокойно жить и не думать о еде.

Воспользовавшись советом автора, отказалась от всего, что содержит пшеницу. Результат: -2кг. за неделю. В моей жизни никогда еще не было такого результата в борьбе с килограммами. Я бегаю каждый день на протяжении полугода, не ем сладкое. За это время потеряла всего 2,5 кг. Есть разница? Мой вес практически весь на животе. Видимо причина моих килограммов именно в том, о чем говорит автор.

Мне нравится то, что автор подробно описывает физиологические процессы контакта пшеницы с организмом.

Книга очень полезная! Жаль, что эти знания не пришли ко мне раньше. А ведь, наверное, наши доктора и диетологи тоже знают об этом. Но к сожалению все нужные знания мы получаем от иностранных специалистов.

У автора книги просто навязчивая мысль которая выражается в фразе"пшеница- зло, от неё одни беды а точнее болезни почти всех органов и зависимость". И эту фразу он со всех сторон пытается развернуть и показать читателю, а именно вбить в мозг, чтобы читатель отказался от пшеницы навсегда,и не думал возвращаться, описывая страшилки которые происходили с людьми которые снова начинали употреблять пшеницу, а заодно и от других продуктов типа кукурузного крахмала отказаться, и ограничить овёс, рожь, гречку. Короче то, что привыкли есть славяне. Автор пишет , что пшеничный завтрак( типа хлопьев, тостов, булок) можно заменить на кусок тунца с орехами и цукини. Ну да, это конечно ничего- что стоимость всего вышеперечисленного намного дороже чем тарелка каши. Еще в первой половине книги автор не предоставляет конкретики, пишет просто -проводились исследования. А где проводились, кем, какая выборка, в каком году ничего не сказано. В конце книги приведены рецепты без пшеницы и вредных на взгляд автора продуктов ,которые явно не соответствуют нашей российской действительности. Ну например блюдо в состав которого входит кокосовое молоко, льняная мука, ванильный сироп, порошковый сывороточный белок. Как по мне много мороки. И взирая на нашу действительность, соблюсти все предписания автора, почти не возможно, потому что остаётся нечего есть, слишком много он говорит нужно исключить. Короче говоря, моё мнение не изменилось. Нужно просто ограничивать употребление хлебобулочных изделий в зависимости от обмена веществ и самочувствия. Книгу не рекомендую!

Отличная книга. Благодаря достаточно большому объёму к некоторым темам возвращаешься снова и снова, что ведёт к пониманию того как работает организм как система. Однозначно рекомендую, сам уже на половине книги перестал есть пшеницу.

Книга могла бы быть и покороче – много автор переливает из пустого в порожнее. НО!!! я много лет мучалась проблемой псориаза и долго не находила причину временных ремиссий. После прочтения книги, проведя эксперимент – вуаля! не ем пшеницу – псориаза нет, ем – есть))) Выбор за мной, спасибо автору за идею!!!)))

Много негативной критики. А я просто взяла и отказалась от пшеницы и от всего, в чем она содержится. И действительно, месяц была дикая ломка, я не знала, что вообще теперь есть, но желание проверить тезисы автора оказалось сильнее. Уже больше полугода без пшеницы. Стабилизировался сахар, стала лучше спать, нормализовался аппетит, нет больше сонливости, которая добивала после обеда, подтянулась фигура (при том, что суточное соотношение бжу не изменилось). Так что одни плюсы. А вообще, автор никому ничего не навязывает. Просто дает рекомендации. Хотите – пользуйтесь, хотите – нет.

Прочитав эту книгу задумалась, верно что пшеница – это действительно яд для человека? И решила провести эксперимент. Итак после 2 х месяцев отказа от пшеницы, я действительно стала чувствовать себя намного лучше у меня прекратилась бессонница, головные боли и давление нормализовалось, меня реже тянет на сладкое(но сладкое я ем, но не килограммами как раньше), по утрам я начала вставать с постели без чувства утомленности, при чем после двух месяцев, мне совсем не хочется съесть булку, торт и т.д. и приятный бонус это, то, что без каких либо усилий (спорт и я вещи не совместимые, просто вечером выхожу на прогулку) я похудела на 4 килограмма и это не предел, вес уходит сам собой. Единственный минус этой книги, это что в конце книги указаны рецепты ингредиенты которых, в обычном магазине не найдешь.

Год назад прочитали книги Д.Перлмуттера Еда и мозг и кишечник и мозг. Год назад информация о глютене стала для нас открытием, новостью, сенсацией. Внимательно прочитав книги, исключили глютен из питания. Результат спустя год – стали здоровее. Очень сильно сэкономили на лекарствах. Даже не подозревали, что наши проблемы были связаны с глютеном. Поэтому с удовольствием и интересом купили новую книгу Пшеничные килограммы. Интересная книга, расширяет тему глютена, узнали много нового теперь уже от кардиолога. Книга написана легким языком, понравилась шутка, что пирамида питания кажется автору – врачу такой же древней как пирамида Хеопса – эта пирамида питания изменила наше здоровье почти 40 лет назад, а мы об этом даже не знали. Мы даже не знаем каким было здоровье до внедрения этой пирамиды в наши жизни. Приятно читать книгу, когда уже год как держишься на почтительном расстоянии от этой вездесущей пирамиды питания. Хлеб стоит дешево, но дает очень дорогостоящие болезни. Дешевле отказаться от хлеба и вы с удивлением обнаружите, что вы гораздо здоровее, чем думали. Рекомендую книгу всем, кто интересуется вопросами здоровья.

5+

После 2ух месяцев отказа от мучного, вкус булочек и кексиков кажется пустым. Книга читается очень легко, нет постоянных повторений целых фраз, как любят писать американцы.