Cytaty z książki «Пицца-бизнес. Технологии, решения, ингредиенты»

Например, если индекс ретроградации крахмала равен 3, то пицца после выпекания очень быстро потеряет привлекательный вид, потому что тесто расползется. При его значении 7 бортик будет сохранять хруст в течение 3 часов, а при значении 5–6 до 1,5 часа. Это очень важно при доставке продукции, а также при

Ograniczenie wiekowe:
16+
Data wydania na Litres:
20 lipca 2018
Data napisania:
2017
Objętość:
284 str. 224 иллюстрации
ISBN:
978-5-532-98318-2
Właściciel praw:
Автор
Format pobierania:
Tekst
Средний рейтинг 4,9 на основе 7 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,8 на основе 10 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 5 на основе 2 оценок
Tekst
Средний рейтинг 4,2 на основе 9 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 5 на основе 4 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 5 на основе 8 оценок
Tekst
Средний рейтинг 4,4 на основе 8 оценок
Кавказская кухня
Коллектив авторов
Tekst PDF
Средний рейтинг 4,7 на основе 12 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,2 на основе 46 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
Audio
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
Tekst
Средний рейтинг 5 на основе 2 оценок