Cytaty z książki «Пицца-бизнес. Технологии, решения, ингредиенты»

Например, если индекс ретроградации крахмала равен 3, то пицца после выпекания очень быстро потеряет привлекательный вид, потому что тесто расползется. При его значении 7 бортик будет сохранять хруст в течение 3 часов, а при значении 5–6 до 1,5 часа. Это очень важно при доставке продукции, а также при

Ograniczenie wiekowe:
16+
Data wydania na Litres:
20 lipca 2018
Data napisania:
2017
Objętość:
284 str. 224 иллюстрации
ISBN:
978-5-532-98318-2
Właściciel praw:
Автор
Format pobierania:
Tekst
Средний рейтинг 3,7 на основе 3 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 5 на основе 5 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 4,1 на основе 14 оценок
Tekst
Средний рейтинг 5 на основе 5 оценок
Tekst
Средний рейтинг 3 на основе 2 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 4,3 на основе 7 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 5 на основе 2 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,2 на основе 46 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
Audio
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
Tekst
Средний рейтинг 5 на основе 2 оценок