Основной контент книги Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги
Tekst

Czas trwania książki 192 strony

2019 rok

12+

Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги

20,16 zł

O książce

Книга посвящена сырам, сырным смесям и всем видам топпингов. Мы опишем параметры сыра моцарелла для его количественной оценки после выпекания на пицце. Это - возраст сыра, сырье (цельное или обезжиренное молоко), процент влаги, процент жира, процент белка, процент соли, рН сыра, время и условия хранения сыра при доставке до пиццерии. Во второй части - все виды топпингов: мясные, куриные, морепродукты, овощи и фрукты. Отличная пицца — это небольшое количество топпингов. Это баланс подобранного количества теста, пицца-соуса, сыра и топпингов, чтобы вкус пиццы являлся смесью всех компонентов.

Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję
Książka Владимира Давыдова, Евгения Давыдова i in. «Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги» — pobierz w formacie fb2, txt, epub, pdf lub czytaj online. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
12+
Data wydania na Litres:
29 listopada 2019
Data napisania:
2019
Objętość:
192 str. 55 иллюстраций
ISBN:
978-5-532-96346-7
Właściciel praw:
Автор
Format pobierania:
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 3,9 на основе 38 оценок
Tekst
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 3,6 на основе 5 оценок
Tekst
Средний рейтинг 4,7 на основе 10 оценок
Tekst
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Audio
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 3,2 на основе 15 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,2 на основе 46 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
Audio
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
Tekst
Средний рейтинг 5 на основе 2 оценок