Recenzje książki «Управление рестораном, который любит гостей», 7 opinie

Не стоит ждать, что в книге будет много технико-практических советов. Но вот ресторанных инсайтов, которые заставляют анализировать ситуацию именно в вашем ресторане полно. Если готовы подумать- читайте. Но вдохновляет однозначно.

Книга бесполезная, очевидные советы. Никаких дельных или новых вещей. Пустая трата времени. Автор даже не смог правильно написать cost – в книге food coast…

Книга бесполезная, информации по делу минимум. Одна воды, очевидные советы. Автор даже не смог правильно написать cost (food coast в книге)

Не стоит тратить время на это.

Воды в книге больше чем в самой воде - это факт. По образу и подобию этого произведения работают ее консультанты из WP. - красивые презы, а толку и глубины нет. Жаль потраченного времени

К ресторанному бизнесу прямого отношения не имею, но рестораны люблю, поэтому хотелось понять их внутреннюю «кухню». Книгу условно можно поделить на две части: общие вводные по маркетингу и менеджменту с небольшим уклоном в сторону общепита и сугубо специализированные данные в отношении ресторанов. Что касается общих вопросов, то в целом все довольно понятно. Относительно специализированных процессов - читать не очень интересно. Никогда не думал, что столько рутинной и нудной работы, после прочтения остаётся вопрос - когда они готовить успевают).

Не думаю, что такая книга сильно поможет начинающему ресторатору, действующему же бизнесу - вполне возможно.


Recenzja z Livelib.

Супер! Много полезного можно почерпнуть из книги. Современная, информационная, настроенная на результативность! высокая оценка автору!

Книга хороша для тех, кто начинает разбираться в рестораном деле, много подробностей с технической точки зрения. Для тех кто уже занимается управлением ресторана полезна как взгляд со стороны на ситуацию, поможет увидеть «отклонения от компаса»

Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję
Niedostępne w sprzedaży
Ograniczenie wiekowe:
12+
Data wydania na Litres:
02 sierpnia 2018
Data napisania:
2015
Objętość:
234 str. 58 иллюстраций
ISBN:
978-5-98176-111-9
Format pobierania:
Tekst PDF
Средний рейтинг 4,4 на основе 17 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 4,8 на основе 9 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 3,6 на основе 11 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 3,7 на основе 6 оценок
Tekst
Средний рейтинг 4,4 на основе 7 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 5 на основе 3 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок