Читайте только на Литрес

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

Основной контент книги Организация приготовления, подготовки к реализации и хранения кулинарных полуфабрикатов. (СПО). Учебник.
Tekst PDF

Objętość 191 strona

2025 rok

0+

Организация приготовления, подготовки к реализации и хранения кулинарных полуфабрикатов. (СПО). Учебник.

Читайте только на Литрес

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

54,60 zł

O książce

Рассматриваются основные способы и приемы обработки сырья и приготовления полуфабрикатов, маркировка и хранение, виды оборудования, облегчающие процесс обработки сырья и приготовления полуфабрикатов. Особое внимание обращается на требования,

предъявляемые к качеству сырья и полуфабрикатов.

Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.

Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Технология продукции общественного питания" и "Поварское и кондитерское дело".

Gatunki i tagi

Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję
Książka Виктора Игоревича Мошкова «Организация приготовления, подготовки к реализации и хранения кулинарных полуфабрикатов. (СПО). Учебник.» — czytaj online na stronie. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+
Data wydania na Litres:
08 grudnia 2024
Data napisania:
2025
Objętość:
191 str.
ISBN:
9785406140505
Całkowity rozmiar:
155 МБ
Całkowita liczba stron:
191
Właściciel praw:
КноРус
Tekst PDF
Średnia ocena 0 na podstawie 0 ocen
Tekst, format audio dostępny
Średnia ocena 5 na podstawie 17 ocen
Tekst, format audio dostępny
Średnia ocena 5 na podstawie 83 ocen
Tekst, format audio dostępny
Średnia ocena 4,8 na podstawie 361 ocen
Tekst, format audio dostępny
Średnia ocena 4,5 na podstawie 249 ocen
Tekst, format audio dostępny
Średnia ocena 4,8 na podstawie 545 ocen