Objętość 385 stron
2007 rok
Экономика общественного питания
O książce
С учетом новых нормативных документов рассматриваются вопросы экономики организаций общественного питания. На практических примерах излагаются методики анализа и планирования показателей деятельности организации с ориентацией на повышение эффективности и конкурентоспособности. Содержатся тесты для самоконтроля знаний.
Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности «Экономика и управление на предприятии», учащихся колледжей, работников организаций общественного питания, преподавателей и аспирантов вузов. Может быть применено в системе повышения квалификации руководящих работников и специалистов.
Спасибо автору за данное пособие. Очень помогает студентам и преподавателям при обучении по направлению Сервис. Хотелось бы освежить материал
Opinie, 1 opinia1