Основной контент книги Технология консервирования фруктов и овощей
Tekst PDF

Objętość 305 stron

0+

Технология консервирования фруктов и овощей

399 ₽
29,74 zł

O książce

Рассмотрены биологические особенности растительного сырья и его химического состава. Описано производство овощных консервов (натуральных, закусочных, обеденных) и полуфабрикатов для общественного питания, концентрированных томатных полуфабрикатов и соусов, консервов для детского и диетического питания, соковой продукции из овощей, фруктов и березового сока, фруктовых компотов, концентрированных фруктовых консервов, маринадов, соленых и квашеных овощей. Приведены варианты использования отходов консервного производства.

Для студентов учреждений высшего образования. Может быть полезно специалистам перерабатывающей отрасли.

Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję
Książka В. Н. Тимофеевой «Технология консервирования фруктов и овощей» — pobierz w formacie pdf lub czytaj online. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+
Data wydania na Litres:
10 stycznia 2022
Objętość:
305 str.
ISBN:
978-985-06-3341-5
Całkowity rozmiar:
8.1 МБ
Całkowita liczba stron:
305
Właściciel praw:
Вышэйшая школа
Format pobierania:
Tekst
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,8 на основе 1069 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,9 на основе 664 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,8 на основе 1767 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,9 на основе 428 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,9 на основе 1372 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,8 на основе 733 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,8 на основе 1938 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,8 на основе 788 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 3 на основе 2 оценок