Основной контент книги Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов
Tekst PDF
Objętość 329 stron
2018 rok
Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов
Учебник для бакалавров, 6-е издание
9,98 zł
O książce
В учебнике приведены сведения по составу, свойствам и классификации жиров, в том числе растительных и животных, поскольку они играют большую роль в рационе питания человека. Подробно рассмотрены такие продукты, как молоко, сметана, творог, сливки, сыры; их пищевая ценность и химический состав. Для каждого вида продукта описана экспертиза его качества.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Товароведение».
Zaloguj się, aby ocenić książkę i zostawić recenzję
Książka М. С. Касторных, В. А. Кузьмины i in. «Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов» — pobierz w formacie pdf lub czytaj online. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+Data wydania na Litres:
30 czerwca 2022Data napisania:
2018Objętość:
329 str. ISBN:
978-5-394-02988-2Całkowity rozmiar:
1.2 МБCałkowita liczba stron:
329Właściciel praw:
Дашков и КFormat pobierania:
