Основной контент книги Барное дело
Tekst PDF

Objętość 181 strona

2018 rok

0+

13,69 zł

O książce

В учебнике раскрываются все аспекты барного дела: приведены классификация баров по ассортименту реализуемой продукции, стилю интерьера, характеристика компонентов для приготовления смешанных напитков; подробно рассмотрены барный инвентарь, посуда, мебель; изложены технология обслуживания в барах, требования к персоналу. Также представлен широкий перечень рецептов алкогольных и безалкогольных напитков, рассказаны истории их возникновения.

Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», работников ресторанного дела.

Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję
Książka Танзили Рафаиловны Любецкой «Барное дело» — pobierz w formacie pdf lub czytaj online. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+
Data wydania na Litres:
02 września 2020
Data napisania:
2018
Objętość:
181 str.
ISBN:
978-5-394-03403-9
Całkowity rozmiar:
1.1 МБ
Całkowita liczba stron:
181
Właściciel praw:
Дашков и К
Format pobierania:
Tekst
Średnia ocena 4 na podstawie 24 ocen
Tekst PDF
Średnia ocena 4,5 na podstawie 4 ocen