Основной контент книги Барное дело
Tekst PDF
Objętość 181 stron
2018 rok
Барное дело
Część serii «Учебные издания для бакалавров»
13,99 zł
O książce
В учебнике раскрываются все аспекты барного дела: приведены классификация баров по ассортименту реализуемой продукции, стилю интерьера, характеристика компонентов для приготовления смешанных напитков; подробно рассмотрены барный инвентарь, посуда, мебель; изложены технология обслуживания в барах, требования к персоналу. Также представлен широкий перечень рецептов алкогольных и безалкогольных напитков, рассказаны истории их возникновения.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», работников ресторанного дела.
Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję
Książka Танзили Рафаиловны Любецкой «Барное дело» — pobierz w formacie pdf lub czytaj online. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+Data wydania na Litres:
02 września 2020Data napisania:
2018Objętość:
181 str. ISBN:
978-5-394-03403-9Całkowity rozmiar:
1.1 МБCałkowita liczba stron:
181Właściciel praw:
Дашков и КFormat pobierania:
