Cytat z książki "Челюсти. Научное исследование о взаимосвязи между зубами, мозгом и кишечником + 40-дневный план питания, который поможет вернуть в норму здоровье ротовой полости и сформировать иммунитет к кариесу"

я не верю в то, что измерение количества съеденного может хоть как-то помочь увидеть, что именно нужно есть. Наш мир полон продуктов, которые наше организм не может распознать, и моя главная цель состоит в том, чтобы пирамида помогла вам избавиться от них и перейти на действительно полезные продукты. (Важная часть этого – изменение вашего мнения о жирах, которые нужны организму для получения энергии, для выполнения клетками множества функций и для усвоения жирорастворимых витаминов). Пирамида стоматологической диеты показывает оптимальное соотношение продуктов, необходимое для здоровья зубов. Значение имеет и их правильное приготовление. Если вы расставите приоритеты соответственно уровням пирамиды, ваш рот и тело начнут работать так, как должны. Проще говоря, они будут работать на полную мощность. Если вы по каким-то причинам не можете употреблять некоторые из этих продуктов, – не страшно, если вы подберете им подходящую замену.