tekstPDFObjętość 41 strona
2021 rok
Введение в технологии питания
Методическое пособие по выполнению лабораторных работ для студентов направления подготовки «Технология продукции и организация общественного питания»
2,28 zł
O książce
Составлено в соответствии с рабочей программой дисциплины и включает 6 лабораторных работ, позволяющих студентам приобрести знания и навыки по определению органолептических и физико-химических показателей качества сырья и готовых изделий и делать правильное заключение об их соответствии требованиям стандарта.
Для студентов направления подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания»; профиль «Технологии ресторанного дела».
Zostaw recenzję
Zaloguj się, aby ocenić książkę i zostawić recenzję
Książka «Введение в технологии питания» — czytaj online na stronie. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+Data wydania na Litres:
01 października 2021Data napisania:
2021Objętość:
41 str. ISBN:
978-5-9765-4731-5Całkowity rozmiar:
1.0 МБCałkowita liczba stron:
41Redaktor:
Właściciel praw:
ФЛИНТА
