Cytat z książki "Оригинальные блюда из коптильни"
Мясо натереть смесью из соли, селитры и сахара, уложить в посолочную емкость, установить сверху кружок с прессом, оставить в теплом помещении на 1–1,5 суток. Выветривать на воздухе в течение 24 часов, коптить при температуре 40–45 °C в течение 3–4 часов. Добавить в 10 л воды сок, который выделился при солении, добавить лавровый лист, опустить в нее окорок и варить 1–2 часа.
17,53 zł
Ograniczenie wiekowe:
12+Data wydania na Litres:
26 września 2014Data napisania:
2017Objętość:
210 str. 1 ilustracjaISBN:
9785386114169Redaktor:
Właściciel praw:
РИПОЛ КлассикCzęść serii "Ваш домашний повар"
