Czytaj książkę: «Запеченные овощи для ленивых гурманов»

1. Запеченный картофель с розмарином

Ингредиенты:

5-6 средних картофелин

3 веточки свежего розмарина (или 1 ч. л. сушеного)

3 ст. л. оливкового масла

Соль и черный перец по вкусу

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200°C.

Картофель нарежьте крупными кусками (примерно на четверти или восьмушки, в зависимости от размера).

Выложите картофель в миску, добавьте оливковое масло, розмарин, соль и перец. Хорошо перемешайте.

Переложите картофель на противень в один слой.

Запекайте 30-40 минут до золотистой корочки, периодически переворачивая.

Совет: Если хотите добавить немного пикантности, можно посыпать готовый картофель щепоткой паприки.

2. Запеченная морковь с медом и тимьяном

Ингредиенты:

6-7 морковин

2 ст. л. меда

2 ст. л. оливкового масла

1 ч. л. свежего или сушеного тимьяна

Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Разогрейте духовку до 190°C.

Морковь очистите и разрежьте вдоль на половинки или четверти (в зависимости от толщины).

В небольшой миске смешайте мед, оливковое масло и тимьян.

Обваляйте морковь в этой смеси, посолите и поперчите.

Разложите морковь на противень и запекайте 25-30 минут до мягкости и золотистого цвета.

Совет: Для усиления вкуса попробуйте добавить немного бальзамического уксуса в конце запекания.

3. Запеченные брокколи с чесноком и лимоном

Ингредиенты:

1 крупный кочан брокколи

3 зубчика чеснока

2 ст. л. оливкового масла

Сок половины лимона

Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200°C.

Разделите брокколи на небольшие соцветия.

В миске смешайте брокколи с нарезанным чесноком, оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем.

Выложите на противень и запекайте 15-20 минут до легкой корочки.

Совет: Для хрустящей корочки можно добавить немного тертого сыра пармезан за 5 минут до готовности.