Czytaj książkę: «Вкусные супы на каждый день»

Czcionka:

1. Классический куриный бульон

Ингредиенты:

1 куриный окорочок

1 луковица

1 морковь

1 стебель сельдерея

1 лавровый лист

Соль и перец по вкусу

Вода – 2 литра

Приготовление:

Поместите куриный окорочок в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения.

Уменьшите огонь и добавьте луковицу, морковь и стебель сельдерея целиком.

Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу.

Варите бульон на слабом огне 1,5-2 часа.

Процедите бульон, удалив овощи и мясо. Подавать можно как основу для других супов или как самостоятельное блюдо с зеленью.

2. Суп-пюре из тыквы

Ингредиенты:

500 г тыквы

1 картофелина

1 луковица

1 морковь

500 мл овощного бульона

100 мл сливок 10%

Соль и перец по вкусу

Щепотка мускатного ореха

Приготовление:

Нарежьте тыкву, картофель, лук и морковь крупными кусками.

В кастрюле доведите овощной бульон до кипения, добавьте все овощи.

Варите на среднем огне 20-25 минут до мягкости овощей.

Снимите с огня, добавьте сливки и мускатный орех, измельчите суп блендером до состояния пюре.

Добавьте соль и перец по вкусу, подавайте горячим с гренками.

3. Борщ с говядиной

Ингредиенты:

300 г говядины на кости

1 свекла

1 морковь

2 картофелины

1 луковица

200 г капусты

2 столовые ложки томатной пасты

Соль, перец по вкусу

Лавровый лист, зелень

Вода – 2 литра

Приготовление:

В кастрюле сварите бульон на говядине (1,5 часа).

Нарежьте свеклу, морковь, картофель и капусту. Лук измельчите.

Добавьте в бульон картофель и капусту, варите 10 минут.

Обжарьте свеклу с томатной пастой на сковороде 5 минут, добавьте к бульону вместе с морковью и луком.

Варите еще 15 минут, приправьте солью, перцем и лавровым листом. Подавайте со сметаной и зеленью.

4. Французский луковый суп

Ингредиенты:

4 крупные луковицы

1 л говяжьего бульона

100 мл сухого белого вина

2 зубчика чеснока

50 г сливочного масла

2 столовые ложки муки

100 г тёртого сыра (Грюйер или Эмменталь)

Багет

Соль, перец

Приготовление:

Нарежьте лук полукольцами и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета (15-20 минут).

Добавьте муку и перемешайте, затем влейте вино и готовьте ещё 5 минут.

Влейте бульон, доведите до кипения и варите 20 минут.

Нарежьте багет ломтиками, поджарьте его и посыпьте тертым сыром.

Подавайте суп с багетом и расплавленным сыром сверху.

Darmowy fragment się skończył.

Ograniczenie wiekowe:
12+
Data wydania na Litres:
04 października 2024
Data napisania:
2024
Objętość:
9 str. 1 ilustracja
Właściciel praw:
Автор
Format pobierania:
Tekst
Средний рейтинг 4,1 на основе 16 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,6 на основе 19 оценок
Tekst
Средний рейтинг 4,2 на основе 10 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 4,3 на основе 36 оценок
Tekst
Средний рейтинг 4,6 на основе 5 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 5 на основе 6 оценок
Tekst
Средний рейтинг 4,7 на основе 9 оценок
Tekst
Средний рейтинг 4,5 на основе 11 оценок
Audio
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок