Czytaj książkę: «Рассказы о тунцах и десертах», strona 3

– О чёрт! – испугавшись и испытывая неловкость, Хавьер посмотрел на Мельту.

Мельта посмотрела на него и засмеялась в голос.

Хавьер тоже засмеялся и сказал: – Оно такое вкусное, что я себя даже не контролирую! – парировал он на распев.

– Кстати это пирожное называется "Париж-Брест" и придумано было кондитером и заядлым болельщиком знаменитой одноименной велогонки. Его кафе находилось на участке, через который и проезжали велосипедисты, и именно велосипедистам он раздавал свои пирожные бесплатно. Пирожное символизировало велосипедное колесо, а рубленный миндаль сверху, это блики от спиц. – запрокинув голову в потолок, мечтательно рассказывала Мельта.

– Представляю как они потом отмывались от этого крема, ведь они такие вкусные, пожалуй, я съем еще одну – запивая флэтом облизывался Хавьер.

– А кто это поёт – указывая вверх взглядом спросил Хавьер

– Очень красивые и спокойные песни, приятный голос.

– Это Стейси Кент, американская джазовая и фолк исполнительница. Между прочим помимо того что она поёт, она еще и пишет книги – ответила Мельта.

– А вы чем занимаетесь в нашем маленьком городке? – спросила Мельта, подавая еще одно пирожное.

– Я рыбак! – глядел он на пирожное, и готовый наброситься на него словно лев на добычу.

– Рыбак? Очень интересно – Мельта смотрела на Хавьера и с умилением наблюдала, как он ест ее творения.

– Да, год назад я был, членом небольшой команды, мы ловили треску в Бискайском заливе, мы каждое утро доставляли ее в ресторан Ziaboga, что на другом конце города, в районе Пассайя, куда входит вторая бухта в этом городе. Но потом, я решил, что мне комфортнее ловить рыбу одному. И я взял кредит, купил себе поддержанный рыбацкий катерок и выхожу в море один. Поставляю то, что поймал, в ресторан "Zelay txiki", там работает мой друг и шеф-повар Хуан Карлос, а так же с недавних пор сдаю свой улов и Мартину Барасатеги в его рестораны. Ловится разная рыба, в основном это мерлуза и макрель, когда везет, то на крючок попадается Меру. Еще более редкий гость моей обители – это солнечник и морской чёрт, дело в том, что они обитают очень глубоко. Но самая заветная моя мечта – это, конечно же поймать своего тунца. На лебедку тралом или на простой спиннинг. Говорят, что каждый мужчина должен испытать на себе голод и чем раньше с ним это произойдёт, тем лучше. Так же каждый мужчина должен воспитать сына и еще.... И еще каждого мужчину ждёт свой тунец в океане.

Тунец рыба, которая очень быстро растёт. Голубой тунец который водится в этих водах претерпевает удивительные изменения в своих размерах. От почти микроскопических рыбёшек , тунец может вырастать до размеров самых больших океанических хищников. Старые, местные рыбаки рассказывают, что в этих водах однажды поймали самого большого голубого тунца. Его размер составлял 4 метра, а вес почти 900 кг – с увлечением рассказывал Хавьер.

Атлантический голубой тунец – один из самых быстрых пловцов в океане, они способны развивать скорость девяносто километров в час. Как и многие виды акул, тунец должен постоянно плавать, отсюда и высокая миграция этих рыб. – пояснял Хавьер изображая ладонью плывущего по зигзагу тунца.

В тот день Хавьер еще долго рассказывал про тунцов и съел почти половину кондитерской витрины. А Мельта слушала его и зачарованно представляла в своём воображении, каких огромных размеров бывают голубые тунцы и думала, как же интересно может рассказывать человек, который, чем-то по-настоящему увлечен.

К тому времени как сумерки сменила синяя ночь, Мельта закрыла кондитерскую, опустила рольставни и они вышли на улицу. Постояв еще минут десять, они попрощались и пошли каждый своей дорогой.

Этой осенью Хавьер часто приходил в кондитерскую "Petit Patissier", они общались с Мельтой до самого похдна. Мельта рассказывала ему про десерты и о своих любимых кумирах из кондитерского мира, а Хавьер, рассказывал о ловле рыбы, о лодках, моряцких байках и морских легендах.

Со временем они перешли на "ты" и считали друг друга лучшими собеседниками, каждую встречу находилось, о чем поболтать.

Наступил декабрь и как то в один из дней Хавьер пришел снова. В его руке была пара бутылок местное вино чаколи и бутылка рома. Под мышкой он держал свёрток с тортильей и полдюжины домашних колбасок чоризо.

– Мадемуазель Мельта, пустите старого рыбака немного погреться и обсушиться! – спаясничал Хавьер

– Не уж то ты поймал своего тунца? – бросила с улыбкой Мельта, глядя в открытое окно.

Хавьер поднял вверх бутылки и с улыбкой вопросительно посмотрел на нее.

– Нет, просто думаю с кем отметить свой день рождения!– засмеялся Хавьер.

– Ну что ж, швартуйся старый пират. – улыбнулась она.

До закрытия оставалось, каких-то пару часов и Мельта собиралась приготовить партию Павловых. Она подготовила сироп и белки для приготовления меренги.

Решила, что раз случился такой непредвиденный поворот, то стоит закрыть кондитерскую пораньше и немного расслабиться за бокалом вина и душевными разговорами.

– Желаю тебе поймать все-таки своего тунца! С днем рождения морской волк! – сказала Мельта, подняв свой бокал.

Хавьер расплылся в улыбке.

Они немного выпили. Лицо Мельты слегка покрылось пунцовым румянцем. Хавьер спросил: – Ты хочешь есть?

– Почему бы и нет! – пожала она плечами

Надо их погреть – колбаски и тортилью – деловито заметил Хавьер.

Она жестом руки пригласила его на свою кухню.

– Ты серьёзно? Ты правда позволишь войти в святая святых – на свою кухню? – удивился Хавьер

– Хави, давай уже проходи, тем более мне нужно доделать еще пару десертов на завтра и закончить с меренгой – сказала она слегка охмелев.