Случалось ли, мой друг читатель, вам
Блаженствовать и томно длить мгновенья,
Безумно, долго, до самозабвения.
Вдыхая мускус или фимиам.
— Ш. Бодлер
Запахи...хочется вдохнуть поглубже и покатать на языке это слово, посмаковать... запах хлеба, кофе по утрам, запах перед грозой или запах свежескошенной травы.. Это очень яркие запахи, которые мы знаем все. Есть мнение, что человек рождается и все его органы чувств работают одинаково мощно, но со временем какие-то начинают преобладать над другими. Мы появляемся на свет божий с нулевым багажом запахов - логично. И далее с нашим жизненным опытом наполняется наша библиотека запахов. Восприятие запахов у всех разное, как отпечаток пальца. Вы сильно заблуждаетесь, если думаете, что лимон пахнет одинаково для всех.
Примитивно говоря, это работает так:
Молекула - обонятельный рецептор - мозг - сверка с библиотекой запахов - трактовка
Если пусто мозг привязывается к текущей эмоции, это самая сильная связка - «эмоция+запах» (приятный/не приятный запах), ее можно запомнить.
Универсальное кодирование запахов разнообразных веществ при взаимодействии с разными рецепторами = уникальный запах. Количество рецепторов у каждого человека также индивидуально.
На занятиях в школе сомелье нам говорили - «сходите в «Волконский» и послушайте запах настоящей бриоши», «зайдите в Hermes и запомните запах настоящей кожи». Суть в том, чтобы узнать запах, он должен быть нам знаком.
Например, геосмин — молекула, которая отвечает за запах дождя. Её выделяют проживающие в земле микроорганизмы, в основном, актиномицеты и цианобактерии. Погибая, бактерии выделяют геосмин, который накапливается в почве до первого дождя. Вода извлекает это вещество из почвы и отдаёт воздуху.
Книга состоит из разных историй, где так или иначе раскрывается чувственный опыт, еще мне показалось, что это попытка исследования на тему феномена Пруста - связка события и запаха (именно Пруст впервые описал это явление).
Скажу честно, меня эта книга слегка разочаровала и большинству историй я просто не смогла поверить. Так как автор японка, я ожидала что-то про кодо (это древнее японское искусство благовоний) или любое актуальное явление из азиатского менталитета. Если мне не изменяет память, то только у японцев есть термин «sumeru harasumento» - дословно причинение неудобства запахом. А на деле в книге романтические аллюзии на тему запахов. Если вы любите такое, то это ваша книга.
Очень люблю запахи, вдумчиво, деликатно что-то на себя наношу, все на свете нюхаю и для меня эти истории очень слабые, ну или они в принципе не бьются с моим опытом.
Чуете чем пахнет? а пахнет низкой оценкой, увы.
Recenzje książki «Зов запахов», 1 opinia