Читайте только на Литрес

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

Основной контент книги Molecular Biological and Immunological Techniques and Applications for Food Chemists
Tekst PDF

Objętość 494 strony

0+

Molecular Biological and Immunological Techniques and Applications for Food Chemists

Читайте только на Литрес

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

727 zł

O książce

A guide to using molecular biology and immunological methods for the analysis of food <p>Many of the analytical problems that food chemists face in the lab cannot be solved by chemistry alone, and so analytical chemists are turning to molecular biology and immunology for alternative approaches. Molecular Biological and Immunological Techniques and Applications for Food Chemists comprehensively explains the most important molecular biology and immunology methods, and illustrates their application in food analysis.</p> <p>Written by a distinguished group of experts, the coverage includes:</p> <ul> <li>Molecular Biological Methods—techniques explained, laboratory layout, PCR, real-time PCR, RFLP, SSCP, and sequencing</li> <li> <p>Molecular Biology Applications—meat, genetically modified organisms (GMOs), food allergens, offal, and fish</p> </li> <li> <p>Immunological Methods—techniques explained and antibody-based detection methods</p> </li> <li> <p>Immunology Applications—animal speciation, international food allergen regulations (except Japanese), Japanese regulations and buckwheat allergen detection, egg allergen detection, soy allergen detection, milk allergen detection, gluten allergen detection, nut allergen detection, fish allergen detection, lupin allergen detection, mustard allergen detection, and celery allergen detection</p> </li> </ul> <p>Clearly written and consistently edited to provide information to a wide range of readers, Molecular Biological and Immunological Techniques and Applications for Food Chemists offers an up-to-date reference for food scientists in government and industry, policymakers, and graduate-level students of food science, technology, and engineering.</p> <p><b>Note:</b> CD-ROM/DVD and other supplementary materials are not included as part of eBook file.</p>

Gatunki i tagi

Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję
Książka «Molecular Biological and Immunological Techniques and Applications for Food Chemists» — czytaj online na stronie. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+
Data wydania na Litres:
03 października 2018
Objętość:
494 str.
ISBN:
9780470524978
Całkowity rozmiar:
11 МБ
Całkowita liczba stron:
494
Wydawca:
Właściciel praw:
John Wiley & Sons Limited
Tekst, format audio dostępny
Średnia ocena 4,7 na podstawie 324 ocen
Audio
Średnia ocena 4,2 na podstawie 745 ocen
Tekst, format audio dostępny
Średnia ocena 4,8 na podstawie 19 ocen
Tekst, format audio dostępny
Średnia ocena 4,8 na podstawie 108 ocen
Tekst
Średnia ocena 4,9 na podstawie 42 ocen
Audio
Średnia ocena 4,5 na podstawie 8 ocen
Tekst, format audio dostępny
Średnia ocena 4,3 na podstawie 51 ocen