Основной контент книги Домашняя колбаса, буженина и другие копченые и соленые блюда
Tekst

Objętość 80 stron

2012 rok

0+

Домашняя колбаса, буженина и другие копченые и соленые блюда

2,70 zł

O książce

В книге представлены рецепты приготовления домашней колбасы, буженины и других копченых и соленых блюд.

Zobacz wszystkie opinie

Люблю читать такие старинные рецепты, где основная мера жидкости это бочонок, в крайнем случае ведро, мясо тоже надо уложить в бочонок и убрать в погреб, на лед. Читаю и представляю этакое купеческое пиршество: бекасы маринованные, перепела соленые, где «по усам текло, а в рот не попадало».

Рецептов, конечно, тьма: от маринованной белуги и раковых шеек до того, как вымочить и пожарить пересоленную селедку, думала хоть колбасу узнаю как изготовить, ан нет – надо повесить над очагом и коптить неделю, другую. Книга из другой жизни.

Имеет только историческое значение. Адаптировать под современное использование не имеет смысла, т.к. уже не используется селитра, бура и т.п.

Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję
Książka «Домашняя колбаса, буженина и другие копченые и соленые блюда» — pobierz w formacie fb2, txt, epub, pdf lub czytaj online. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+
Data wydania na Litres:
26 lipca 2012
Data napisania:
2012
Objętość:
80 str. 1 ilustracja
ISBN:
978-5-699-56998-4
Właściciel praw:
Эксмо
Format pobierania:
Tekst
Średnia ocena 4,7 na podstawie 7 ocen
Tekst PDF
Średnia ocena 4,8 na podstawie 6 ocen
Tekst
Średnia ocena 4,7 na podstawie 7 ocen
Tekst
Średnia ocena 4,3 na podstawie 9 ocen
Tekst PDF
Średnia ocena 4,1 na podstawie 14 ocen
Tekst PDF
Średnia ocena 4,5 na podstawie 8 ocen
Tekst PDF
Średnia ocena 5 na podstawie 1 ocen