Читайте только на Литрес

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

Основной контент книги Оборудование для ведения тепломассообменных процессов пищевых технологий. Учебник для вузов
Tekst PDF

Objętość 459 stron

2025 rok

0+

Оборудование для ведения тепломассообменных процессов пищевых технологий. Учебник для вузов

2-е издание, стереотипное
Читайте только на Литрес

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

73,40 zł

O książce

В учебнике обобщены и систематизированы сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения тепломассообменных процессов пищевых технологий. Представлена современная классификация технологического оборудования для тепломассообменных процессов пищевых технологий при переработке сельхозсырья растительного и животного происхождения в продукты питания. Особое внимание уделено проблемам, стоящим перед специалистами в деле выбора оборудования, описанию конструкции и принципа действия, повышению эффективности машинных технологий продуктов питания. Изложены научные основы реализуемых тепломассообменных процессов пищевых производств и основные инженерные расчеты важнейших характеристик оборудования, а также рассмотрены приоритетные научные проблемы и инженерные задачи развития оборудования предприятий пищевой промышленности, вопросы организации создания новой техники.

Для бакалавров, специалистов и магистров вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Технологические машины и оборудование», «Проектирование технологических машин и комплексов», а также аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий.

Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję
Książka А. Н. Острикова, В. А. Панфилова «Оборудование для ведения тепломассообменных процессов пищевых технологий. Учебник для вузов» — czytaj online na stronie. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+
Data wydania na Litres:
10 sierpnia 2021
Data napisania:
2025
Objętość:
459 str.
ISBN:
978-5-507-50790-0
Całkowity rozmiar:
28 МБ
Całkowita liczba stron:
459
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,7 на основе 607 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,5 на основе 1906 оценок
Tekst
Средний рейтинг 4,5 на основе 1143 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,5 на основе 4269 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,4 на основе 4861 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок