Читайте только на Литрес

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

Основной контент книги Пищевая безопасность водных биологических ресурсов и продуктов их переработки
Tekst PDF

Objętość 751 stron

0+

Пищевая безопасность водных биологических ресурсов и продуктов их переработки

autorzy
И. Н. Ким,
г. н. ким
Читайте только на Литрес

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

59,25 zł

O książce

В учебном пособии описаны пути загрязнения сырья и продуктов переработки ВБР различными ксенобиотиками – токсичными металлами, пестицидами, радионуклидами, полициклическими ароматическими углеводородами, нитрозосоединениями, а также контаминантами биологической природы – микроорганизмами, паразитами и токсинами, представляющим реальную опасность при их употреблении. Представлены критерии регламентирования ксенобиотиков различной природы в сырье и готовой продукции, а также меры по их снижению. Учебное пособие предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению «Продукты питания животного происхождения» для профиля «Технология рыбы и рыбных продуктов». Пособие может быть полезно магистрам, обучающимся по направлению «Продукты питания животного происхождения», а также аспирантам и соискателям специальности «Биотехнология пищевых продуктов» и «Техноло-гия мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств».

Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję
Książka «Пищевая безопасность водных биологических ресурсов и продуктов их переработки» — czytaj online na stronie. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+
Data wydania na Litres:
10 sierpnia 2021
Objętość:
751 str.
ISBN:
978-5-8114-2494-8
Całkowity rozmiar:
4.7 МБ
Całkowita liczba stron:
751
Audio
Средний рейтинг 4,2 на основе 1004 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,6 на основе 37 оценок
Szkic
Средний рейтинг 4,9 на основе 177 оценок
Tekst
Средний рейтинг 4,9 на основе 289 оценок
Audio
Средний рейтинг 3,6 на основе 10 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 5207 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,7 на основе 1811 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,7 на основе 7153 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 711 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,9 на основе 161 оценок