Czytaj tylko na Litres

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

Основной контент книги Пищевая безопасность водных биологических ресурсов и продуктов их переработки
Tekst PDF

Objętość 751 stron

0+

Пищевая безопасность водных биологических ресурсов и продуктов их переработки

autorzy
И. Н. Ким,
г. н. ким
Czytaj tylko na Litres

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

59,32 zł

O książce

В учебном пособии описаны пути загрязнения сырья и продуктов переработки ВБР различными ксенобиотиками – токсичными металлами, пестицидами, радионуклидами, полициклическими ароматическими углеводородами, нитрозосоединениями, а также контаминантами биологической природы – микроорганизмами, паразитами и токсинами, представляющим реальную опасность при их употреблении. Представлены критерии регламентирования ксенобиотиков различной природы в сырье и готовой продукции, а также меры по их снижению. Учебное пособие предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению «Продукты питания животного происхождения» для профиля «Технология рыбы и рыбных продуктов». Пособие может быть полезно магистрам, обучающимся по направлению «Продукты питания животного происхождения», а также аспирантам и соискателям специальности «Биотехнология пищевых продуктов» и «Техноло-гия мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств».

Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję
Książka «Пищевая безопасность водных биологических ресурсов и продуктов их переработки» — czytaj online na stronie. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+
Data wydania na Litres:
10 sierpnia 2021
Objętość:
751 str.
ISBN:
978-5-8114-2494-8
Całkowity rozmiar:
4.7 МБ
Całkowita liczba stron:
751
Szkic
Средний рейтинг 4,8 на основе 220 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,1 на основе 1059 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,6 на основе 314 оценок
Audio
Средний рейтинг 3,9 на основе 49 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 5272 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,6 на основе 1094 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 332 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,4 на основе 128 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 784 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 3,6 на основе 52 оценок