Читайте только на Литрес

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

Основной контент книги Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность
Tekst PDF

Czas trwania książki 578 stron

0+

Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность

autorzy
В. М. Позняковский,
о. а. рязанова
Читайте только на Литрес

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

64,71 zł

O książce

Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. В учебнике представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе пищевых продуктов: классификация, термины и определения, технология производства, экспертиза качества и безопасности (органолептические, физико-химические, микробиологические показатели, дефекты и пороки, идентификация), упаковка, маркировка и хранение. Учебник предназначен для студентов, осваивающих программы СПО по специальностям «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров», «Обработка водных биоресурсов» и других специальностей, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет практический интерес для экспертов, научных работников (преподавателей и аспирантов), практических работников, а также широкого круга потребителей.

Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję
Książka В. М. Позняковского «Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность» — czytaj online na stronie. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+
Data wydania na Litres:
09 sierpnia 2021
Objętość:
578 str.
ISBN:
978-5-8114-8431-7
Całkowity rozmiar:
20 МБ
Całkowita liczba stron:
578
Audio
Средний рейтинг 4,2 на основе 900 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 5130 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,6 на основе 976 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,7 на основе 7077 оценок
Szkic
Средний рейтинг 4,8 на основе 420 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,2 на основе 66 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,6 на основе 102 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,8 на основе 1246 оценок
Tekst
Средний рейтинг 4,9 на основе 304 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок