Czytaj tylko na Litres

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

Основной контент книги Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность
Tekst PDF

Objętość 578 stron

0+

Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность

Czytaj tylko na Litres

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

63,94 zł

O książce

Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. В учебнике представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе пищевых продуктов: классификация, термины и определения, технология производства, экспертиза качества и безопасности (органолептические, физико-химические, микробиологические показатели, дефекты и пороки, идентификация), упаковка, маркировка и хранение. Учебник предназначен для студентов, осваивающих программы СПО по специальностям «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров», «Обработка водных биоресурсов» и других специальностей, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет практический интерес для экспертов, научных работников (преподавателей и аспирантов), практических работников, а также широкого круга потребителей.

Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję
Książka В. М. Дацуна, Ольги Александровны Рязановой i in. «Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность» — czytaj online na stronie. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+
Data wydania na Litres:
09 sierpnia 2021
Objętość:
578 str.
ISBN:
978-5-8114-8431-7
Całkowity rozmiar:
20 МБ
Całkowita liczba stron:
578
Audio
Средний рейтинг 4,1 на основе 1115 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 176 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 5339 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,2 на основе 191 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,7 на основе 2009 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 525 оценок
Szkic
Средний рейтинг 4,8 на основе 1003 оценок
Tekst
Средний рейтинг 4,9 на основе 1727 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 868 оценок
18+
Tekst
Средний рейтинг 4,7 на основе 797 оценок