Основной контент книги Лабораторные работы по технологическому оборудованию предприятий общественного питания (механическое и тепловое оборудование)
Tekst PDF
Objętość 159 stron
Лабораторные работы по технологическому оборудованию предприятий общественного питания (механическое и тепловое оборудование)
4-е изд., испр.
399 ₽
17,67 zł
O książce
Рассмотрены конструкции и принципы действия оборудования, описаны приемы безопасной работы на нем, методики проведения лабораторных работ и обработки полученных результатов. В каждой работе сформулирована цель эксперимента, дано описание объекта исследования, приведена методика проведения эксперимента. Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Технологические машины и оборудование» и «Технология продукции и организации общественного питания».
Gatunki i tagi
Zaloguj się, aby ocenić książkę i zostawić recenzję
Książka М. И. Ботова, В. Д. Елхиной «Лабораторные работы по технологическому оборудованию предприятий общественного питания (механическое и тепловое оборудование)» — czytaj online na stronie. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+Data wydania na Litres:
10 sierpnia 2021Objętość:
159 str. ISBN:
978-5-8114-1754-4Całkowity rozmiar:
8.0 МБCałkowita liczba stron:
159Właściciel praw:
Издательство ЛАНЬ