Czytaj tylko na Litres

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

Основной контент книги Descriptive Analysis in Sensory Evaluation
Tekst PDF

Objętość 747 stron

0+

Descriptive Analysis in Sensory Evaluation

autorzy
tracey hollowood,
joanne hort
Czytaj tylko na Litres

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

901,56 zł

O książce

A comprehensive review of the techniques and applications of descriptive analysis Sensory evaluation is a scientific discipline used to evoke, measure, analyse and interpret responses to products perceived through the senses of sight, smell, touch, taste and hearing. It is used to reveal insights into the ways in which sensory properties drive consumer acceptance and behaviour, and to design products that best deliver what the consumer wants. Descriptive analysis is one of the most sophisticated, flexible and widely used tools in the field of sensory analysis. It enables objective description of the nature and magnitude of sensory characteristics for use in consumer-driven product design, manufacture and communication. Descriptive Analysis in Sensory Evaluation provides a comprehensive overview of a wide range of traditional and recently-developed descriptive techniques, including history, theory, practical considerations, statistical analysis, applications, case studies and future directions. This important reference, written by academic and industrial sensory scientist, traces the evolution of descriptive analysis, and addresses general considerations, including panel set-up, training, monitoring and performance; psychological factors relevant to assessment; and statistical analysis. Descriptive Analysis in Sensory Evaluation is a valuable resource for sensory professionals working in academia and industry, including sensory scientists, practitioners, trainers and students, and industry-based researchers in quality assurance, research and development, and marketing.

Gatunki i tagi

Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję
Książka Tracey Hollowood, Joanne Hort «Descriptive Analysis in Sensory Evaluation» — czytaj online na stronie. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+
Data wydania na Litres:
22 sierpnia 2019
Objętość:
747 str.
ISBN:
9781118991671
Całkowity rozmiar:
7.8 МБ
Całkowita liczba stron:
747
Właściciel praw:
John Wiley & Sons Limited
Szkic, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,9 на основе 22 оценок
18+
Tekst
Средний рейтинг 4,8 на основе 56 оценок
Szkic
Средний рейтинг 4,6 на основе 11 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,2 на основе 1013 оценок
Szkic
Средний рейтинг 4,7 на основе 74 оценок
Szkic
Средний рейтинг 4,3 на основе 41 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,7 на основе 6 оценок
Szkic, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,9 на основе 40 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,7 на основе 975 оценок
Szkic
Средний рейтинг 4,5 на основе 13 оценок
Sensory Evaluation
Tracey Hollowood i in
Tekst PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок